Buon anno Giungla!
Ecco i due ricettari scaricabili (utili tutto l'anno) delle sfide Veganuary:
Ricettario per chi parte da zero 👉 https://bit.ly/3Ytj6lO
Ricettario proteico 👉 https://bit.ly/3L1jZPC
Buon mese vegan a tutte 💚
Mia mamma, vegetariana da 50 anni, prepara da sempre il sartù di riso con ciò che ha a disposizione. Questa volta lo abbiamo fatto insieme e al posto dei vari formaggi, ne ha usati alcuni vegani!
Oggi a pranzo il solito risotto? Sì, proprio lui. Mi direte: "Hai una fissa!". Eh sì, confermo tutto! 😅 Il colore è pazzesco, vero? Sembra quasi un risotto al Sagrantino (il re dei vini della mia zona), e invece… no! È merito del fantastico cavolo viola. 🥬✨ Oltre all'estetica, questo ingrediente è una miniera di benessere: • Antiossidanti: Ricchissimo di antociani (che danno il colore), ottimi per il cuore. • Vitamine: Un boost di Vitamina C e K per le difese immunitarie. • Depurativo: Fibre a volontà per restare leggeri. A dirla tutta, oggi la mano mi è sfuggita: ho messo troppo porro e poco sale. 🙊 Risultato? Un po' dolce, ma comunque gustoso e assolutamente "mangiabile"! A volte in cucina l'esperimento non è perfetto, ma il colore mette sempre il buonumore.
Spesso pensiamo che i meccanismi di sfruttamento, violenza, degrado ambientale…. Siano propri della droga, disboscamento, terre rare… E facciamo meno attenzione a quanto avviene invece in ambito agricolo per esempio dietro alla coltivazione delle fave di cacao, zucchero… E avocado che sempre più è presente nelle nostre tavole… Personalmente ormai da qualche anno in maniera sistematica cerco di privilegiare i prodotti a km0 e il poco avocado che compro lo prendo Fairtrade. Vi allego un articolo sul tema dell'oro verde…che ho letto oggi. Mi viene una profonda tristezza difronte a tanto orrore… Comunque la consapevolezza è il primo passo per cambiare la situazione…. https://www.repubblica.it/green-and-blue/2026/01/09/news/avocado_narco-traffico_degrado_ambientale-425082659/
🌿 Se la terra chiama, il contadino risponde. I primi giorni dell’anno in Umbria ci hanno dato una lezione importante: la pioggia incessante non perdona l’abbandono. ☔️🥲Guardando l’acqua che ristagna e i fossi ostruiti, si capisce quanto manchi il "presidio" di una volta. Oggi la sfida è ancora più grande: i miei vicini hanno delle serre, e l’acqua raccolta dai tetti è tantissima; se non trova scoline pulite dove defluire, il disastro è assicurato. Un tempo la collaborazione tra confinanti era la norma, ci si aiutava a far scorrere l'acqua perché la terra era un bene comune. A volte mio papà viene criticato perché ha sempre la zappa in mano (e probabilmente criticheranno anche me!), ma vi assicuro che è una grande gioia vedere il terreno curato e i fossi che cantano perché l’acqua scorre via libera. Tutela dell’ambiente non è una parola astratta: è olio di gomito, stivali e pala. Essere coltivatori oggi significa essere le sentinelle del territorio. Riprendere in mano quegli attrezzi non è un passo indietro, ma l’unico modo per proteggere il nostro futuro.
L’unico verde che resiste in casa sono le orchidee! Adesso stanno cominciando a sbocciare per almeno il 5-6 anno di fila 🤩 Troppo freddo in questo momento per pensare di piantare qualcosa ma ci sto pensando (ora sinceramente devo ancora riprendere del tutto la routine domestica che negli ultimi mesi è stata complessa tra operazione, post, malattie, eccetera 🙈)
Carciofi al forno, burger vegetale e riso basmati😋💆🏻♂️🍽️✨🌱
ps: con Clara abbiamo cominciato a mangiare con le bacchette così ci impieghiamo più tempo: ci gustiamo di più il piatto e mangiamo più lentamente 🐢🐌
Con questo eco-bilancio 2026 faccio il punto sulle mie abitudini quotidiane e su dove posso ancora migliorare. Negli spostamenti utilizzo soprattutto l’auto: dove vivo non ho reali alternative di mezzi pubblici, quindi cerco almeno di ridurre gli spostamenti inutili. A tavola seguo un’alimentazione prevalentemente vegetale e attenta agli sprechi. Negli acquisti cerco di scegliere locale o italiano, preferendo quando possibile confezioni con meno plastica. Non sempre riesco a fare la scelta più sostenibile anche per motivi economici, ma questo mi spinge a migliorare un passo alla volta. La casa è per me un’opportunità per vivere in modo più consapevole: attenzione ai consumi, alla gestione dei rifiuti e alle piccole abitudini quotidiane. La mia priorità per il 2026 è continuare a ridurre il mio impatto, informarmi e mettermi in discussione, provando a migliorare anche quando sembra difficile o solo una goccia nel mare.
Chi di voi ama il mare tutto l'anno? Il mare d'inverno in tempesta, il mare per passeggiare… Io a volte durante l'anno sento proprio che MI MANCA, ho proprio bisogno di vederlo, di salutarlo. Ci sono alcuni luoghi del cuore e poi ci sono i luoghi dove il mare è "semplicemente" mare; oggi per una serie di situazioni abbiamo optato per Salerno di cui il mio compagno è innamorato
Oggi dopo tanto tempo ho rifatto il polpettone di lenticchie, ecco il link con la ricetta https://www.instagram.com/reel/DR5Kc9cje1_/?igsh=OHFpajFuanEyamtp Il piatto è abbastanza facile da preparare e in base alla spezie/erbe aromatiche che si usano prende più o meno sapore. È stata una buona idea ma ovviamente essendo solo lenticchie per saziarmi ho dovuto accompagnare la pietanza con altro Proteine circa 15 g sui 200 g usati
Invece per me è il contrario 🤣
Passeggiatina verso Salerno in treno
Basterebbe già solo che la gente non li gettasse a terra, ma si portasse dietro una scatolina metallica per gettarli poi a casa! Non fumare poi sarebbe meglio per tutti…esclusi i produttori di tabacco
Et voilà: la torta salata.
Non è certo una novità nel nostro menù, ma qualcosa di diverso c'è: non ho messo l'uovo, come invece avevo sempre fatto.
Solo erbette, ricotta e qualche pezzetto di formaggio Montasio.
Ottima! Più leggera! Magari un'altra volta proverò a metterci il tofu.
Ho giusto messo a dimora uno spicchio d'aglio che stava germogliando. Ogni tanto lo faccio per non sprecare…
Nel weekend impostiamo un po' più a lungo il termostato, anche se da quando abbiamo cambiato i serramenti (fa la sua parte anche essere un appartamento in un piano centrale) raramente la temperatura di notte scende sotto i 18 gradi e per aumentare di un grado circa ci vuole davvero poco, a volte solo una mezz'ora. Prima del cambio avevamo serramenti in legno e numerosi spifferi che ci hanno spiegato provenire soprattutto dai cassonetti delle tapparelle; il timido sole invernale, di cui possiamo godere grazie all'esposizione favorevole della zona giorno, a me fa percepire come più gradevoli le temperature. Il passo successivo sarebbe cambiare la caldaia per una a condensazione, lo scorso anno é stato fatto l'adeguamento dei tubi per lo scarico fumi, quindi ci stiamo pensando.
Ho effettuato il test sulla mia impronta carbonica tramite pslifestyle-app. Il risultato era in parte prevedibile: il mio principale punto critico riguarda i trasporti, soprattutto per via del luogo in cui abito. Non ho la possibilità concreta di utilizzare mezzi pubblici o servizi di car sharing, quindi l’auto resta spesso una necessità più che una scelta. Cerco di compensare migliorando altri aspetti, come alimentazione e acquisti, dove posso fare decisioni più sostenibili ogni giorno. Questo test mi ha dato l’occasione di osservare alcune abitudini da una prospettiva diversa e mi ha aiutata a individuare nuovi margini di miglioramento.
Mah…penso che sappiano bene cosa scegliere😜 . In città poi i piccioni la fanno da padrone, per cui dopo un tentativo con una casetta con foro adatto ai passerotti, che però non l'hanno frequentata, non ho più fornito cibo agli uccellini
'L'80% dei fiumi smette di scorrere almeno un giorno all'anno' Dal sito Ansa, Il titolo mi ha incuriosita perché non capivo se fosse una buona o cattiva notizia..sotto uno stralcio dell'articoloche ho trovato molto interessante
https://www.ansa.it/canale_scienza/notizie/terra_poli/2026/01/10/l80-dei-fiumi-smette-di-scorrere-almeno-un-giorno-allanno_72f8c825-fe90-4d9f-be14-c28d687add2b.html 'Dalle analisi emerge inoltre che le reti fluviali del pianeta sono molto più estese di quanto si ritenesse: considerando l’intera trama dei corsi d’acqua, la loro lunghezza complessiva raggiunge valori compresi tra 1,2 e 1,5 miliardi di chilometri. Di questa enorme rete, circa tre quarti, ossia oltre un miliardo di chilometri, è costituita da corsi d’acqua che si asciugano periodicamente.'
Ennesimo scatolo di biscotti…io fissata con scatoli e contenitori stavo per gettarlo dato che ne ho veramente troppi in giro…e niente, perché non farne un sottovaso (anzi 2)? 😅
W il veganuary alla lidl! Ci sono alcune cose mai viste prima e che spero restino anche nei prossimi mesi. Mi sono limitata con la spesa, al momento dispensa e frigo sono invase dalle cioccolate 🤪
Non è assolutamente un buon periodo per questioni di salute e problemi che stanno venendo fuori…sto provando a distrarmi e mi sono fatta un regalo che sia di buon auspicio, in attesa di vederli fiorire ❤️
Grazie a tutt* ❤️
❤️
Ammetto che nonostante i tantissimi sforzi che faccio per ridurre il mio impatto, mi rendo conto di poter fare di più e farlo meglio. Mi sento ispirata e decisa!
❤️
Penso al mio matrimonio e già 45 anni fa avevo optato per una formula sobria: sacchettini di cotone con i confetti dentro, confezionati da noi e portati ai parenti con l'annuncio, a matrimonio avvenuto. Solo 21 invitati al pranzo. Poi però diversi parenti si sono fatti avanti con regali ecc. e qualche bomboniera abbiamo dovuto prenderla. Non era ancora maturo il tempo per voler fare gli anticonformisti!
Uno dei miei marchi di bellezza preferiti è Ethical Grace, piccola azienda situata nel torinese. Il brand offre una gamma vastissima di prodotti solidi per viso, corpo e capelli, tutti vegani e artigianali! Lo trovo meraviglioso ✨
Wow che meraviglia Grazie pe la segnalazione
Li ho scoperti anch'io! Sto usando lo shampoo solido, davvero buono e dura tantissimo
Vi consiglio vivamente di scegliere prodotti con pochi ingriedenti e naturali, senza parabeni, petrolati e siliconi e magari bio. Vi raccomando soprattutto una scelta etica e vegana. Inoltre, esistono tantissimi prodotti solidi, i quali eliminano totalmente la plastica e l'acqua in eccesso, garantendo una maggiore durata del prodotto senza inutili sprechi. Infine, vi consiglio di sostenere le piccole imprese, i cui prodotti artigianali portano con sé una qualità elevatissima!🤍🌲
La sostenibilità è l'ingrediente principale della mia beauty routine 🍃 a partire dal packaging. Mi impegno, infatti, a scegliere sempre prodotti confezionati in carta certificata FSC, in vetro, in acciaio o in plastica 100% riciclata. Inoltre, compro da brand etici che utilizzano un imballaggio plastic free 🧘♀️
Ottima riflessione. Qui a caserta abbiamo difficoltà sia come pedoni che come ciclisti, la mobilità sostenibile sembra essere in tutti i modi disincentivata (nonostante a parole sembri tutto il contrario)
Ottima osservazione! Lo stesso vale anche per le piste ciclabili, se ci hai fatto caso: spesso obbligano a percorsi tortuosi e deviazioni scomodissime. Tutto perché le vie sono principalmente percorse dalle auto! Basta guardarsi intorno e contare: pochi a piedi e in bici, tanti in auto…
Bellissimo progetto!
Ecco il pranzetto di oggi, orecchiette e pesto al basilico fatto in casa con formaggio vegano comprato da Lidl! Ottimo 🥙🥙🥙
Mi ripeto, a modo mio.
Gnocchetti con sugo di funghi secchi, lenticchie e pelati.
Ho fatto tostare i funghi (ammollati in precedenza) e le lenticchie. Poi ho aggiunto una piccola scatola di pelati. E acqua quando necessario.
No dado.
Il piatto è piaciuto. Non so quante proteine, ma sono sazia. Non appesantita come mi capita con il ragù di carne.
Il ragù di lenticchie è una gran bella scoperta per me!
Ottimi! Sai, ho scoperto che le patate sono uno dei pochi alimenti vegetali a contenere tutti gli aminoacidi essenziali. Peccato che il contenuto proteico sia sbilanciato rispetto ai carboidrati, per cui per assumerne a sufficienza, da vegani, si finirebbe per ingrassare! A me piacciono un sacco…
Devo farlo pure io!
Due volte a settimana vado in palestra alle 20:30 e ceno prima, non potrei farlo una volta tornata a casa perché in questo caso andrei a dormire troppo tardi. Spesso mi preparo una piadina per fare veloce, questa è con mopur, un po' di spalmabile vegetale che avevo ancora in frigo e rucola Il mopur è realizzato a partire da lievito madre e farine a base di cereali e legumi con 30g di proteine ogni 100g! É un prodotto processato, io cerco di non mangiarne molti però una o due volte a settimana capita In questa piadina c'erano circa 17/18g di proteine
Condivido la perplessità sui prodotti processati, però ogni tanto sono comodi quando si è di fretta. Cerco comunque di sceglierli con la minima confezione e meglio se compostabile, almeno in parte!
Ho letto un bellissimo post di @Renzo riguardo la salvaguardia dei valori trasmessi dai nostri nonni.
Poi mi sono imbattuta in questo
https://www.instagram.com/p/DTSdy7IjNIA/?igsh=MWR6a3QwMm53ZGxzdw==
Le cose veramente inutili!
Oggi come tutti i giorni in realtà, collezione ricca di proteine e carboidrati. Bevanda di avena crema alle nocciole su due fette di pane e uno strato di marmellata. Delizioooosa.
Non è proprio una “ricetta” perché non l’ho fatta io, ma è un ottimo spunto da cui si può prendere ispirazione per fare delle pizze gustose anche senza la mozzarella (e senza comprare le alternative vegane visto che lo spirito della sfida è “fare con quello che si ha in casa”): Usare una base di crema di verdure o di piselli al posto del classico pomodoro secondo me è una soluzione vincente perché offre un gusto diverso e non fa sentire la mancanza della mozzarella. Questa mia pizza di ieri sera ha una buonissima crema di zucca, radicchio, carciofini, dei ciuffetti di hummus con noci e una spolverata di noce moscata. Davvero molto buona! 🤩
Pasta integrale con cavolo nero, ceci e tofu. Tutto quello che occorre per un pasto completo!😋🍽️🌱
Pane e hummus fatto in casa potrebbe essere un’idea! Oppure una colazione che credo sia tipica in Spagna fatta con pane tostato, passata di pomodoro con olio e sale.
Anche io amo la colazione dolce ma nei periodi in cui prendevo l'avocado da un produttore locale amavo frullarlo e metterlo con un po' di limone (e magari un pizzico di pepe) sul pane, insieme a una tisana. Sennò invece del pane olio e zucchero c'è pane olio e sale 😉
📚 Un tesoro ritrovato: la Civiltà Contadina come bussola per il futuro. Girovagando tra le bancarelle del mercato di Bassano del Grappa, tra libri "stra-usati" e profumo di carta vissuta, mi è capitato tra le mani un volume prezioso: “Civiltà contadina romanese”. 🚜 Leggendolo, ho capito una cosa importante: riscoprire come vivevano i nostri nonni non serve solo a ricordare il passato, ma ci aiuta a costruire un futuro migliore. Ecco i tre insegnamenti principali che possiamo applicare oggi: • La terra è vita, non un oggetto: Per i contadini, il terreno era parte della famiglia. Non serviva solo a fare soldi, ma andava curato con rispetto perché dava da vivere a tutti. • Meno sprechi, più valore: Una volta non si buttava via nulla. Saper riparare le cose e dare il giusto nome agli oggetti ci aiuta a non diventare schiavi del consumismo inutile. • Il lavoro fatto bene: Lavorare non era solo una fatica, ma un orgoglio. Creava un legame con la comunità e con i ritmi della natura. Perché è importante oggi? Essere "ecologisti" (o green) non significa solo riciclare, ma recuperare quella saggezza pratica di chi sapeva vivere in armonia con l'ambiente. Non dobbiamo limitarci a guardare i vecchi attrezzi nei musei come se fossero oggetti morti; dobbiamo recuperare la loro mentalità: rispetto per la natura e amore per le cose fatte bene. In breve: Se dimentichiamo le nostre radici, perdiamo noi stessi. Per restare "vivi", dobbiamo tornare a essere custodi della nostra terra.
Antica saggezza, peccato si stia dimenticando il valore delle cose e i valori del rispetto e della solidarietà!
Oggi all'asilo hanno consegnato come regalo da parte del Municipio 8 del comune di Milano, un libro per ogni bambino, negli anni scorsi era sempre stato in versione fascicolo quest'anno invece è cartonato. Ho sempre molto apprezzato quest'iniziativa, speriamo di conservarlo al meglio per dare tante vite a questo libro.
Oggi pranzo 100% veg! Rape rosse con olio e limone, zucchine marinate e riso con ceci e pomodori!
Super energetico per affrontare il venerdì :)
È quella che prendo io, intollerante al lattosio, quando vado a mangiare la possa fuori! A volte ci faccio aggiungere i funghi!
Coinvolgere altre persone a piedi mi motiva di più?
Bisogna distinguere… Se facessi un’escursione o una passeggiata o comunque un’attività di svago mi piacerebbe camminare con qualcuno o in gruppo; ma siccome il 90% dei miei passi sono fatti in città per andare e tornare dal lavoro o comunque per svolgere commissioni sono quasi sempre da sola, fatta eccezione per qualche sporadica volta in cui vado con mio marito. Camminando sola vado svelta… Diversamente mettere passi veloci sarebbe impossibile, e sarei impaziente e nervosa 😁
gli avanzi son sempre una grande risorsa
Sebbene sia molto attenta ad essere il più ecologicapossibile, non mi aspettavo questo risultato. Questo test, attività mi ha motivato a controllare meglio il mio impatto ambientale.
Quando sono in ritardo, il mio alleato sono le tagliatelle perchè cuciono in fretta.
Il sugo? Uno zucchina tagliata a fette, un pomodoro secco a pezzetti e uno spicchio di aglio. Il tutto tostato in un po' di olio extra vergine di oliva.
Per far mangiare il tofu ai miei devo sempre inventarmi qualcosa, sperimentare ricette diverse che lo camuffino!
Ciao! Vi mostro due prodotti tra i miei preferiti!!! Con il simbolo Fairtrade sulla confezione del tè indica che il prodotto è stato realizzato rispettando gli standard del commercio equo e solidale.
È un modo per scegliere un prodotto più etico e consapevole.
il simbolo Fairtrade conferma che:
C'è anche il simbolo BIO (agricoltura biologica UE), che assicura che i tè sono coltivati senza pesticidi chimici o OGM.
Insomma, è una scelta sostenibile sia per le persone che per l’ambiente. 🍵🌱
Questo burger vegetale ha 18g di proteine. È un prodotto processato che va quindi consumato di rado, ma quando ho poco tempo mi sembra una alternativa valida in quanto a contenuto proteico
Un paio di giorni fa ho preparato il cavolfiore e l'ho unito, più per assenza di altra pasta senza glutine che per fabbisogno proteico, alla pasta fatta con farina di piselli; la mia scelta di promuovere questo piatto è relativa all'utilizzo del cavolo: siamo infatti abituati a cercare le proteine nei legumi (o i vegetariani anche in uova e formaggio) ma in realtà anche verdure e ortaggi ne contengono, e pare che i cavoli ne abbiano anche una buona quantità. Del risultato che ne parlo a fare, amo i cavoli il piatto era buonissimo e mi ha saziata 😋
Ieri ho preparato i broccoli che io amo follemente ma mio figlio pure se ormai 20enne non apprezza molto perché non gli piacciono le consistenza delle verdure cotte, così finisce sempre che per farli mangiare anche a lui li frullo e li unisco alla pasta. Ieri mi è venuta un'idea e il risultato è stato fenomenale: unire anche il gorgonzola 🤩 avevo già provato a metterci il formaggio grattugiato ed era buono, ma devo dire che questo abbinanemnto è ancora meglio. Broccolo lessato, pasta cucinata nell'acqua di cottura, alla fine unito pasta broccoli frullati gorgonzola e un filo di olio giusto un ultimo minuto per far sciogliere il formaggio 😋
Martedì scorso ho deciso di mettere da parte il ricettario e lasciarmi guidare da quello che l’orto aveva da offrirmi. Il risultato? Un Risotto al Radicchio Rosso di Treviso Precoce e Porro che ha conquistato tutti! 🥣 🌿 Come sempre, il mio motto è “Dalla terra alla pentola”. La vera magia per me sta nella semplicità e nella qualità degli ingredienti, che in questo caso sono proprio "i miei": Il Porro: dolce e delicato, l'ho unito al radicchio senza soffriggere. Il Radicchio Rosso di Treviso Precoce: pur non essendo l'originale certificato IGP, è nato dai semi giusti nel mio orto! Ha coste bianche sottili e quel sapore leggermente amaro e croccante che regala al risotto un carattere unico. Il segreto è nel tocco (e nella pentola!). Ho sperimentato per la seconda volta una pentola diversa e il risultato è stato sorprendente: la cottura è risultata più uniforme e i profumi si sono esaltati in modo nuovo. È incredibile come anche gli strumenti possano cambiare l’anima di un piatto! (Senza dimenticare l'immancabile brodo vegetale, vero cuore della cottura). Com'è andata? Gusto: Equilibrio perfetto tra la dolcezza del porro e la nota decisa del radicchio. Energia: Ci ha saziati con dolcezza, senza appesantire. Soddisfazione: Vedere i piatti vuoti è stata la gioia più grande. In particolare, il mio "critico" più "severo" è rimasto entusiasta (perché dico il più grande? Per età e per gusto sopraffino!). La cucina vegana non è rinuncia, ma riscoperta delle nostre radici. 💚🌱
Trofie al sugo di melanzane Marito (va a fare la spesa al super nel suo giorno di riposo -l'Alveare era chiuso) torna dicendomi: ho preso le melanzane perché è da tanto che non le prendi Io:😒 Quindi non é di sicuro una ricetta di stagione ma abbiamo fatto un sugo di melanzane saltate con polpa di pomodoro peperoncino e origano.
P.S da buon Veneto poi marito si é riscattato mettendo del radicchio al forno
Grazieeee
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