Mia mamma, vegetariana da 50 anni, prepara da sempre il sartù di riso con ciò che ha a disposizione. Questa volta lo abbiamo fatto insieme e al posto dei vari formaggi, ne ha usati alcuni vegani!

Tempo di cavoli di tutti i tipi; oggi tocca ai cavolini di Bruxelles che io cuocio direttamente nel microonde con sale e aghoungendo l' olio alla fine, vengono sodi e saporitissimi

Anche una pasta ben pensata può avere circa 20 gr di proteine: pasta bio senatore cappelli e grano duro con crema di piselli, panna vegetale e noci.

Oggi a pranzo il solito risotto? Sì, proprio lui. Mi direte: "Hai una fissa!". Eh sì, confermo tutto! 😅 Il colore è pazzesco, vero? Sembra quasi un risotto al Sagrantino (il re dei vini della mia zona), e invece… no! È merito del fantastico cavolo viola. 🥬✨ Oltre all'estetica, questo ingrediente è una miniera di benessere: • Antiossidanti: Ricchissimo di antociani (che danno il colore), ottimi per il cuore. • Vitamine: Un boost di Vitamina C e K per le difese immunitarie. • Depurativo: Fibre a volontà per restare leggeri. A dirla tutta, oggi la mano mi è sfuggita: ho messo troppo porro e poco sale. 🙊 Risultato? Un po' dolce, ma comunque gustoso e assolutamente "mangiabile"! A volte in cucina l'esperimento non è perfetto, ma il colore mette sempre il buonumore.

Spesso pensiamo che i meccanismi di sfruttamento, violenza, degrado ambientale…. Siano propri della droga, disboscamento, terre rare… E facciamo meno attenzione a quanto avviene invece in ambito agricolo per esempio dietro alla coltivazione delle fave di cacao, zucchero… E avocado che sempre più è presente nelle nostre tavole… Personalmente ormai da qualche anno in maniera sistematica cerco di privilegiare i prodotti a km0 e il poco avocado che compro lo prendo Fairtrade. Vi allego un articolo sul tema dell'oro verde…che ho letto oggi. Mi viene una profonda tristezza difronte a tanto orrore… Comunque la consapevolezza è il primo passo per cambiare la situazione…. https://www.repubblica.it/green-and-blue/2026/01/09/news/avocado_narco-traffico_degrado_ambientale-425082659/

🌿 Se la terra chiama, il contadino risponde. I primi giorni dell’anno in Umbria ci hanno dato una lezione importante: la pioggia incessante non perdona l’abbandono. ☔️🥲Guardando l’acqua che ristagna e i fossi ostruiti, si capisce quanto manchi il "presidio" di una volta. Oggi la sfida è ancora più grande: i miei vicini hanno delle serre, e l’acqua raccolta dai tetti è tantissima; se non trova scoline pulite dove defluire, il disastro è assicurato. Un tempo la collaborazione tra confinanti era la norma, ci si aiutava a far scorrere l'acqua perché la terra era un bene comune. A volte mio papà viene criticato perché ha sempre la zappa in mano (e probabilmente criticheranno anche me!), ma vi assicuro che è una grande gioia vedere il terreno curato e i fossi che cantano perché l’acqua scorre via libera. Tutela dell’ambiente non è una parola astratta: è olio di gomito, stivali e pala. Essere coltivatori oggi significa essere le sentinelle del territorio. Riprendere in mano quegli attrezzi non è un passo indietro, ma l’unico modo per proteggere il nostro futuro.

Carciofi al forno, burger vegetale e riso basmati😋💆🏻‍♂️🍽️✨🌱

ps: con Clara abbiamo cominciato a mangiare con le bacchette così ci impieghiamo più tempo: ci gustiamo di più il piatto e mangiamo più lentamente 🐢🐌

L’unico verde che resiste in casa sono le orchidee! Adesso stanno cominciando a sbocciare per almeno il 5-6 anno di fila 🤩 Troppo freddo in questo momento per pensare di piantare qualcosa ma ci sto pensando (ora sinceramente devo ancora riprendere del tutto la routine domestica che negli ultimi mesi è stata complessa tra operazione, post, malattie, eccetera 🙈)

Chi di voi ama il mare tutto l'anno? Il mare d'inverno in tempesta, il mare per passeggiare… Io a volte durante l'anno sento proprio che MI MANCA, ho proprio bisogno di vederlo, di salutarlo. Ci sono alcuni luoghi del cuore e poi ci sono i luoghi dove il mare è "semplicemente" mare; oggi per una serie di situazioni abbiamo optato per Salerno di cui il mio compagno è innamorato

Ieri..alcuni volontari del mio quartiere..per raccolta rifiuti nelle nostre strade viale Forlanini, via Repetti, tra i binari del tram..e tra le auto.. Bravi e grandiosi per le ore dedicate... A Milano dovrebbe essere pou' spesso così..🍀

🍲 Ricetta toscana super sostenibile: cavolo nero, farina di mais e fagioli zolfino Un piatto “povero” che fa benissimo: locale, vegetale, proteico 🥬 La base Cipolla, carota, sedano e qualche foglia di salvia in soffritto leggero, cavolo nero tritato a coltello, un cucchiaio di pomodoro. Si lascia insaporire e poi si allunga con acqua o brodo vegetale. 🌽 La crema Quando il cavolo è morbido, si versa la farina di mais a pioggia e si mescola fino a ottenere una consistenza densa e avvolgente. 🫘 Le proteine A fine cottura entrano in scena gli zolfini già lessati: piccoli, delicati, perfetti per aumentare l’apporto proteico in modo 100% vegetale e toscano. Io li ho cotti in abbondanza per tutta la settimana. 💚 Un piatto per me molto conforto, con sapori cari alla cucina Toscana e soprattutto a km zero col cavolo preso direttamente dall'orto.

Siccome abito in campagna ogni tanto sono attratta dal trekking urbano. Oggi bella passeggiata sui viali per arrivare ad uno dei quartieri piu caratteristici di Firenze

Passeggiando ho notato un marchio di bellezza che non conoscevo. Florinda è un brand italiano nato nel 1987, simbolo della migliore tradizione artigianale nella produzione di saponi solidi e cosmetici naturali. Da oltre trent’anni, l’azienda si distingue per la cura dei dettagli, packaging artistici realizzati a mano e un impegno costante verso la qualità e la sostenibilità ambientale. L’azienda adotta metodi artigianali come la saponificazione a freddo per preservare i principi attivi degli oli e degli estratti botanici puri, evitando coloranti sintetici, parabeni, siliconi e petrolati. Ogni processo produttivo si svolge in Italia nel rispetto delle migliori pratiche GMP ISO 22716, con una forte attenzione al packaging ecosostenibile e riciclabile.

Passeggiatina verso Salerno in treno

Oggi dopo tanto tempo ho rifatto il polpettone di lenticchie, ecco il link con la ricetta https://www.instagram.com/reel/DR5Kc9cje1_/?igsh=OHFpajFuanEyamtp Il piatto è abbastanza facile da preparare e in base alla spezie/erbe aromatiche che si usano prende più o meno sapore. È stata una buona idea ma ovviamente essendo solo lenticchie per saziarmi ho dovuto accompagnare la pietanza con altro Proteine circa 15 g sui 200 g usati

Project jeans ricicla vecchi jeans per realizzare coperte per i senza fissa dimora in India. L'idea è venuta, nel 2019, all'allora 13enne Nirvaan Somany che era rimasto colpito dalle statistiche publicate dalle Nazioni Unite riguardo al quantitativo di litri d'acqua necessari per produrre un paio di jeans. Il progetto vero e proprio è però partito nel 2022, quandi Somany aveva 17 anni. La sua famiglia aveva deciso di donare coperte ai senza fissa dimora e lui ha unito i puntini decidendo di creare sacchi a pelo in denim riciclato. Il ragazzo ha inizialmente chiesto a parenti e amici di donare i loro jeans usati per poi creare un gruppo Whatsapp e una pagina Istagram per spargere la voce. Dalla sua città, Delhi, Somany ha portato l'idea a Chennai, Bengaluru, Mumbai e Pune. Ad oggi Project Jeans offre lavoro a 15 donne provenienti dalla casta svantaggiata dei sarti. Sono stati distribuiti 2.000 sacchi a pelo in India e 200 sacchi a pelo in Siria e Turchia durante il terremoto del 2023. Il progetto ha permesso di risparmiare 400.000 kg di CO2. Fonte: https://thebetterindia.com/341112/donate-sleeping-bags-made-of-old-jeans-to-homeless-nirvaan-somany-project-jeans-upcycled-denim/

Ieri sera avevamo una festa un po' chic per un cinquantesimo di compleanno in un resort a cinque stelle ecc..un posto magnifico uno dei posti più belli di Firenze... In realtà il cibo non era niente di speciale alcune cose molto buone, ma molte altre troppo lavorate o articolate per me che di solito mangio molto semplice e che se mangio complicato mi sento male subito... Quindi io in realtà ho mangiato pochissimo... I cinque stelle sono sopravvalutati assai... Aldilà di questo, il mio cruccio è stato cosa mettermi... Non avevo nessunissima intenzione di comprarmi qualcosa che avrei messo solo per l'occasione... E tantomeno un vestito... che avrei rimesso ancora meno e poi non lo trovavo etico... Quindi siccome sull'invito non c'erano indicazioni su cosa mettersi, mi sono comprata un paio di pantaloni eleganti che però posso riusare in occasioni informali e poi ho attinto dal guardaroba delle meraviglie di casa che contiene vestiti vintage, miei di mia madre e di mia nonna (che non c'è più da molto tempo) e quindi ho abbinato ai pantaloni una camicia mia di 20 anni fa e un golf di lana e velluto di mia nonna che avrà ormai quasi più di 50 anni, la borsa anche quella di mia nonna super vintage che avrà almeno 70 anni... La forza del riuso...

Et voilà: la torta salata.

Non è certo una novità nel nostro menù, ma qualcosa di diverso c'è: non ho messo l'uovo, come invece avevo sempre fatto.

Solo erbette, ricotta e qualche pezzetto di formaggio Montasio.

Ottima! Più leggera! Magari un'altra volta proverò a metterci il tofu.

Il ricicla mozziconi https://www.instagram.com/reel/DTU3ez1CH42/?igsh=d25zcThteTJiZ3c2 Sembra che siano stati installati a Varese. Qualche GreenApes della zona lo può confermare? Sarebbe bello! E chissà potrebbe essere un suggerimento per tutti. (Qui non ne ho ancora visti).,