Credo che l’innovazione nasca dalle connessioni e dalle idee che diventano azione. Da Acquario mi sento vicina ai progetti che guardano al futuro e al bene comune.
L’idea green che ho scelto di coltivare riguarda la riduzione dei rifiuti, in particolare della plastica monouso. Ne ho parlato con almeno tre persone a me vicine, condividendo dubbi, spunti e possibili soluzioni per rendere la vita quotidiana più sostenibile.
Da questi confronti è nato il desiderio di rivederci ogni tanto, in modo informale, per discuterne, scambiarci esperienze e sostenerci nelle scelte più consapevoli. Poco alla volta stiamo creando un piccolo spazio di confronto, dove le idee non restano teoriche ma diventano abitudini.
Come un seme, questa idea ha iniziato a germogliare. E insieme può crescere 🌍💚
Un'idea per mangiare la verza (e per farla mangiare all'adoloscente, senza doverla frullare!):
chips in forno con paprika e un filo d'olio
Come si fanno:
✂️tagliare le foglie di verza a striscioline di circa 1 cm di larghezza
🥣metterle in una ciotola con un filo d'olio, mescolandole e aggiungendo la paprika
🔥infornare a 180° ventilato per circa 10 minuti, salarle se necessario dopo la cottura
Mezzi rigatoni con pesto di carote al timo, mandorle e lievito alimentare 🥕🤍
Cotolette di cavolfiore in friggitrice ad aria 💚
Una cosa che mi piace preparare spesso per merenda é una mela con crema di frutta secca, questa è particolarmente buona (della coop) e fatta di sole nocciole italiane. Questa merenda dà una buona dose di energia
Per pranzo riso in crema di broccolo (solo il gambo perché le cimette ho provato a cuocerle in friggitrice ad aria e le ho bruciate 😅)
Insieme a ceci saltati in padella con porro, pomodori secchi e olive taggiasche
Altro pranzetto veloce in ufficio con: -freschiotta (sostituto vegetale della ricotta) di Farroria della Mandorla 🌱 - cavoletti di Bruxelles - a parte piadina di kamut (non avevo paneeee)
🌿 MosSkin: E se i nostri palazzi iniziassero a respirare? Avete mai immaginato le città come foreste verticali anziché distese di cemento? Grazie a MosSkin, innovazione brevettata da E. Roccotiello e K. Perini, questo scenario si fa concreto. Si tratta di un sistema modulare leggero ed economico che trasforma le facciate in superfici vive grazie al muschio. A differenza dei classici giardini verticali, MosSkin integra irrigazione e barriera impermeabile, abbattendo costi e manutenzione. Ma quanto può davvero incidere questa "pelle vegetale" sulla rigenerazione urbana? L'idea è affascinante, ma restano interrogativi aperti: il muschio, pur essendo un ottimo bio-indicatore, basterà a contrastare le isole di calore più torride? Siamo pronti ad accettare un'architettura che "invecchia" biologicamente, mutando con le stagioni? È certamente un passo verso una bio-architettura democratica e scalabile, ma può un semplice strato vegetale rendere le città ecosistemi autosufficienti? Cosa ne pensate: soluzione definitiva o solo un prezioso tassello di un mosaico più complesso? 🌍 📖 Approfondisci qui: https://www.youtube.com/watch?v=z2jO-ka30l0 https://ecosystemics.eu/#project-in-brief
Avevo messo un'immagine che rendeva bene l'idea, ma l'app ha caricato il link del video! 😅
Ieri pomeriggio, con il mio bimbo di 4 anni, abbiamo preparato questi muffin di cucina botanica zucca e cioccolato. Molto semplici da fare e molto buoni, lui si è divertito molto.
La mia missione del mese è quello di agire nel modo più etico e sostenibile possibile in ogni ambito della mia vita. Inoltre, sto tentando di dare priorità alla mia salute mentale e fisica, in particolare modo ai momenti di relax e respiro 🧘♀️✨
Colazione vegana e bio di questa mattina 🍃 -fette integrali di farro e semi -burro di mandorla scura -confettura di frutti di bosco -semi di zucca -cappuccino di soia con caffè proveniente direttamente dall'albero di caffè ☕️ acquistato su Treedom e che andrà a sostenere il progetto Dona Lucero 🌳
Cavolo nero con riso e lenticchie 😋🌱✨🍽️
nella “S” di Social si parla di bene comune, rispetto degli spazi condivisi e responsabilità collettiva. Questa foto ritrae un tratto di costa del mio territorio, dove il mare restituisce rifiuti abbandonati. È un problema che riguarda tutti, perché il degrado ambientale ha un impatto diretto sulla qualità della vita delle persone e sulla comunità. Credo che prendersi cura dei luoghi comuni sia anche un gesto sociale: significa rispetto, attenzione verso gli altri e senso di responsabilità condivisa.
Secondo me qui si stanno confondendo due piani diversi. Il TAR non ha bocciato l’idea di “città 30”, né ha detto che non sia utile o sostenibile: ha contestato il modo in cui il provvedimento è stato motivato e applicato. È una questione di legittimità amministrativa, non di visione politica o ambientale.
Per le colazioni della settimana domenica scorsa ho preparato questi dolcetti. Sono una specie di cinnamon rolls con il lievito madre, a me la cannella non piace quindi ci ho messo cacao e qualche goccia di cioccolato. Per mia mamma li ho preparati con la cannella invece Sono squisiti e molto soddisfacenti
Stasera abbiamo preparato i carciofi in padella e …anche le rondelle del gambo. Buonissime.
Perchè buttare il gambo?
https://www.chiarapassion.com/2025/01/vellutata-di-barbabietola.html
Vellutata di barbabietola rossa, caprino e mandorle tostate ordinata al ristorante.
Certamente da ripetere a casa. Buonissima!
https://www.chiarapassion.com/2025/01/vellutata-di-barbabietola.html
Veganuary – Livello 2 | Ricetta 13 🌱 Oggi ho preparato un piatto semplice ma super confortante: riso basmati con curry di ceci e verdure 🍛
Profumato, speziato al punto giusto e facilissimo da preparare, perfetto per continuare a sperimentare senza stress.
Dopo il pasto mi sono sentita: ✨ Molto soddisfatta 🔋 Con energia stabile e una bella sensazione di benessere 😋 Davvero appagata dal gusto
Più vado avanti, più mi rendo conto di quanto la cucina vegana sia varia e piena di sapore.
Si continua! 🌿
#Veganuary #VeganuaryLivello2 #RicettaVeganuary #CucinaVegana #PastoVegano #VeganLife
Pranzo con riso in cremina di spinaci e fagioli cannellini.
La crema la faccio con spinaci, fagioli cannellini e lievito alimentare.
Buon pranzo!
Pranzo brutto ma buono: - piadina di kamut - maionese vegana 🌱 - carotine spadellate - polpette di cavolfiore e farina di ceci 🥬
Ricetta Veganuary 4: BOWL CON RISO, TOFU VERSIONE BASE, BROCCOLI E CAROTE
Ed ecco il tofu marinato da me servito in un piatto completo, suggerito dal ricettario 🙂 I broccoli e le carote li ho semplicemente lessati al vapore in pentola a pressione; il tofu marinato l’ho cotto in padella con un filo d’olio; infine il riso è la parte più stupefacente, perché si tratta di riso basmati (che quando l’ho cucinato per la prima volta in vita mia qualche mese fa mi è piaciuto da impazzire!) cotto per assorbimento, fantastico. È sufficiente comporre il piatto in una scodella, condire con un filo d’olio extravergine e sale e possibilmente guarnire con semi di sesamo, che sono molto di più di un mero fatto estetico… 😉
👌 SODDISFAZIONE: 🔵🔵🔵🔵🔵
💪ENERGIA: 🔵🔵🔵🔵🔵
😋 GUSTO: 🔵🔵🔵🔵🔵 #Veganuary2026
Colazione proteica con porridge di avena integrale, mele, nocciole e crema di mandorla scura di Koro, tutto Bio 🌱
Bowl con ceci e verdure dal sacchetto antispreco
Buongiorno a tutti! Colazione con porridge di avena con semi di chia, noci e kiwi 💚
Ricetta Veganuary 3: LA MARINATURA DEL TOFU
Questa la metto come ricetta perché ormai l’ho collaudata da tempo, siccome è di gran lunga consigliabile (piú salutare, anche se sicuramente meno gustoso e stuzzicante) trattare in casa il tofu al naturale, piuttosto che comprarlo già marinato.
Personalmente utilizzo:
salsa di soia (quantità a occhio) rigorosamente del tipo con meno sale, pari al 50% in meno! È ottima anche per il prezzo quella a marchio Conad (a parte che la compro solo quando è in offerta, semmai faccio una bella scorta tanto dura un anno e più); aglio circa uno spicchio non piccolo tagliato fine fine, per 250 grammi di tofu in media; un cucchiaino di aceto di vino bianco o di mele; un pizzico di zenzero in polvere; a volte un filo d’olio extravergine (questa volta non l’ho messo); se volete un risultato leggermente agrodolce, come suggerito dal ricettario base, qualche goccia di sciroppo d’acero se ne avete (io non l’avevo mai aggiunto per marinare, l’ho provato per la prima volta in questo Veganuary).
È sufficiente emulsionare gli ingredienti in una coppetta, asciugare il tofu con carta assorbente, tagliarlo a dadini o a strisce come preferite, collocarlo in una piccola pirofila, versare il condimento, capovolgere i pezzi di tofu nella marinatura per non far rimanere pezzi sconditi e infine coprire il contenitore e far riposare in frigo per almeno una mezz’ora, ma anche qualche ora se avete tempo; più sta più prende sapore.
Dopodiché si può cuocere in padella con un filo d’olio e mangiare con verdure di stagione, o utilizzare per ricette “composte” 😊
👌 SODDISFAZIONE: 🔵🔵🔵🔵🔵
💪ENERGIA: 🔵🔵🔵🔵⚪️
😋 GUSTO: 🔵🔵🔵🔵⚪️ #Veganuary2026
Stasera un pasto della tradizione salentina! Super vegano!!! Purea di fave con verdure di campagna 🍵 e un filo d olio d oliva a crudo 🤤
Cena di questa sera: - polpette di farina di ceci e broccoli (+ lievito alimentare super proteico 💪) - cavolfiori - fresella integrale 🍃
Passa il Natale ed ecco che si tolgono le decorazioni, le luci e…le piante… 🤦🏻♀️Questa stella di Natale l'ho trovata in un cestino dell immondizia vicino casa mia 😱 sporgeva quasi completamente quindi l'ho tirata fuori e le ho detto: tu vieni con me 😁 ti aspettano un vaso nuovo del buon terriccio e tante cure 🥰
Con cosa ho preparato queste tagliatelle alla chitarra? Radicchio e… In rete si trova di tutto: radicchio e speck, radicchio e salsiccia… ma io e mia moglie amiamo sperimentare e, come facciamo spesso, abbiamo deciso di stravolgere la tradizione per puntare sulla semplicità assoluta. Ho preparato queste tagliatelle interamente a mano, usando solo farina di grano duro Senatore Cappelli e acqua. La particolarità? Sono senza uova! Molti pensano che l'uovo sia indispensabile, ma vi assicuro che il risultato è sorprendente: la pasta risulta leggermente più "scivolosa" al palato, ma con un sapore di granointenso e quasi dolciastro. Per valorizzare la pasta, ho scelto un abbinamento essenziale: • Radicchio fresco (il protagonista amaro). • Un pizzico di porro al posto della cipolla (più delicato e digeribile). • Olio Extra Vergine di Oliva a crudo per chiudere il piatto mantenendo intatte tutte le proprietà organolettiche. Il risultato? 😋Un contrasto perfetto tra la dolcezza della farina antica e l'anima amara del radicchio. Un sapore unico, amalgamato e, soprattutto, 100% vegetale. A volte non serve aggiungere ingredienti complessi o derivati animali per ottenere un piatto gourmet; basta scegliere materie prime di qualità e metterci le mani in pasta!
Torta salata farcita con tofu vellutato, lievito alimentare e broccoli.
Molto saporita e saziante! 🥦🥦🥦
Credo che quest'anno per me sarà un anno di grandi cambiamenti!! Il passo più green che vorrei fare in questo 2026 e' eliminare del tutto la carne, pultroppo ho dei ritmi lavorativi che non mi permettono sempre di cucinare io in casa, il mio compagno non riesce a far di meno di acquistare carne🤦🏻♀️ e pultroppo alle volte mi accontento di quello che c'è nel piatto.. Questo mesi di lavoro più calmo mi permetteranno di riuscire ad avere dei ritmi più tranquilli e riuscire ad iniziare delle routine quotidiane sane. Vorrei riprendere lo sport e l'alimentazione più sana per poi affrontare una stagione estiva lavorativi in piena forma💪🏻
I miei rifiuti in casa per fortuna sono minimi, acquistiamo sfuso o dai contadini, quindi la plastica e' veramente limitata. L'organico lo buttiamo in giardino per concimare il terreno.
Vorrei migliorare gli spostamenti con la macchina, ma purtroppo ho un lavoro lontano da casa e' non mi e semplice..
Polenta con ragù di lenticchie!
Veganuary – Livello 2 | Ricetta 12 🌱 Oggi ho scelto un piatto semplice ma super saporito: wrap vegano con hummus, verdure grigliate e insalata fresca 🌯🥬
Facile, veloce e perfetto anche quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a mangiare bene.
Dopo il pasto mi sono sentita: 💚 Soddisfatta 🔋 Con energia costante e leggerezza 😋 Molto contenta del gusto
Questa sfida continua a sorprendermi: la cucina vegana è pratica, varia e davvero appagante.
Avanti tutta con il livello 2 🌱
#Veganuary #VeganuaryLivello2 #RicettaVeganuary #CucinaVegana #PastoVegano #VeganuaryChallenge
Pranzo in ufficio con: - piadina bio di kamut - prosciutto veg bio - broccoli - maionese vegana di Fattoria della Mandorla il tutto avvolto nella 'pellicola' riutilizzabile plastic free acquistata su friendlyshop 🥰🥦
Sono particolarmente affezionata ai progetti di Treedom e Treeonfy. 🍃 Su Treedom trovate la mia foresta della gentilezza; se vi va, attiviamo insieme l'effetto farfalla! 🦋
