Buon anno Giungla!
Ecco i due ricettari scaricabili (utili tutto l'anno) delle sfide Veganuary:
Ricettario per chi parte da zero 👉 https://bit.ly/3Ytj6lO
Ricettario proteico 👉 https://bit.ly/3L1jZPC
Buon mese vegan a tutte 💚
Passeggiatina verso Salerno in treno
Et voilà: la torta salata.
Non è certo una novità nel nostro menù, ma qualcosa di diverso c'è: non ho messo l'uovo, come invece avevo sempre fatto.
Solo erbette, ricotta e qualche pezzetto di formaggio Montasio.
Ottima! Più leggera! Magari un'altra volta proverò a metterci il tofu.
Nel weekend impostiamo un po' più a lungo il termostato, anche se da quando abbiamo cambiato i serramenti (fa la sua parte anche essere un appartamento in un piano centrale) raramente la temperatura di notte scende sotto i 18 gradi e per aumentare di un grado circa ci vuole davvero poco, a volte solo una mezz'ora. Prima del cambio avevamo serramenti in legno e numerosi spifferi che ci hanno spiegato provenire soprattutto dai cassonetti delle tapparelle; il timido sole invernale, di cui possiamo godere grazie all'esposizione favorevole della zona giorno, a me fa percepire come più gradevoli le temperature. Il passo successivo sarebbe cambiare la caldaia per una a condensazione, lo scorso anno é stato fatto l'adeguamento dei tubi per lo scarico fumi, quindi ci stiamo pensando.
Ho effettuato il test sulla mia impronta carbonica tramite pslifestyle-app. Il risultato era in parte prevedibile: il mio principale punto critico riguarda i trasporti, soprattutto per via del luogo in cui abito. Non ho la possibilità concreta di utilizzare mezzi pubblici o servizi di car sharing, quindi l’auto resta spesso una necessità più che una scelta. Cerco di compensare migliorando altri aspetti, come alimentazione e acquisti, dove posso fare decisioni più sostenibili ogni giorno. Questo test mi ha dato l’occasione di osservare alcune abitudini da una prospettiva diversa e mi ha aiutata a individuare nuovi margini di miglioramento.
'L'80% dei fiumi smette di scorrere almeno un giorno all'anno' Dal sito Ansa, Il titolo mi ha incuriosita perchénon capvo se fosse una buona o cattiva notizia..sotto uno stralcio dell'articoloche ho trovato molto interessante
https://www.ansa.it/canale_scienza/notizie/terra_poli/2026/01/10/l80-dei-fiumi-smette-di-scorrere-almeno-un-giorno-allanno_72f8c825-fe90-4d9f-be14-c28d687add2b.html 'Dalle analisi emerge inoltre che le reti fluviali del pianeta sono molto più estese di quanto si ritenesse: considerando l’intera trama dei corsi d’acqua, la loro lunghezza complessiva raggiunge valori compresi tra 1,2 e 1,5 miliardi di chilometri. Di questa enorme rete, circa tre quarti, ossia oltre un miliardo di chilometri, è costituita da corsi d’acqua che si asciugano periodicamente.'
Ennesimo scatolo di biscotti…io fissata con scatoli e contenitori stavo per gettarlo dato che ne ho veramente troppi in giro…e niente, perché non farne un sottovaso (anzi 2)? 😅
W il veganuary alla lidl! Ci sono alcune cose mai viste prima e che spero restino anche nei prossimi mesi. Mi sono limitata con la spesa, al momento dispensa e frigo sono invase dalle cioccolate 🤪
Non è assolutamente un buon periodo per questioni di salute e problemi che stanno venendo fuori…sto provando a distrarmi e mi sono fatta un regalo che sia di buon auspicio, in attesa di vederli fiorire ❤️
Grazie a tutt* ❤️
❤️
Ammetto che nonostante i tantissimi sforzi che faccio per ridurre il mio impatto, mi rendo conto di poter fare di più e farlo meglio. Mi sento ispirata e decisa!
Uno dei miei marchi di bellezza preferiti è Ethical Grace, piccola azienda situata nel torinese. Il brand offre una gamma vastissima di prodotti solidi per viso, corpo e capelli, tutti vegani e artigianali! Lo trovo meraviglioso ✨
Wow che meraviglia Grazie pe la segnalazione
Vi consiglio vivamente di scegliere prodotti con pochi ingriedenti e naturali, senza parabeni, petrolati e siliconi e magari bio. Vi raccomando soprattutto una scelta etica e vegana. Inoltre, esistono tantissimi prodotti solidi, i quali eliminano totalmente la plastica e l'acqua in eccesso, garantendo una maggiore durata del prodotto senza inutili sprechi. Infine, vi consiglio di sostenere le piccole imprese, i cui prodotti artigianali portano con sé una qualità elevatissima!🤍🌲
La sostenibilità è l'ingrediente principale della mia beauty routine 🍃 a partire dal packaging. Mi impegno, infatti, a scegliere sempre prodotti confezionati in carta certificata FSC, in vetro, in acciaio o in plastica 100% riciclata. Inoltre, compro da brand etici che utilizzano un imballaggio plastic free 🧘♀️
Ottima riflessione. Qui a caserta abbiamo difficoltà sia come pedoni che come ciclisti, la mobilità sostenibile sembra essere in tutti i modi disincentivata (nonostante a parole sembri tutto il contrario)
Bellissimo progetto!
Ecco il pranzetto di oggi, orecchiette e pesto al basilico fatto in casa con formaggio vegano comprato da Lidl! Ottimo 🥙🥙🥙
Mi ripeto, a modo mio.
Gnocchetti con sugo di funghi secchi, lenticchie e pelati.
Ho fatto tostare i funghi (ammollati in precedenza) e le lenticchie. Poi ho aggiunto una piccola scatola di pelati. E acqua quando necessario.
No dado.
Il piatto è piaciuto. Non so quante proteine, ma sono sazia. Non appesantita come mi capita con il ragù di carne.
Il ragù di lenticchie è una gran bella scoperta per me!
Due volte a settimana vado in palestra alle 20:30 e ceno prima, non potrei farlo una volta tornata a casa perché in questo caso andrei a dormire troppo tardi. Spesso mi preparo una piadina per fare veloce, questa è con mopur, un po' di spalmabile vegetale che avevo ancora in frigo e rucola Il mopur è realizzato a partire da lievito madre e farine a base di cereali e legumi con 30g di proteine ogni 100g! É un prodotto processato, io cerco di non mangiarne molti però una o due volte a settimana capita In questa piadina c'erano circa 17/18g di proteine
Ho letto un bellissimo post di @Renzo riguardo la salvaguardia dei valori trasmessi dai nostri nonni.
Poi mi sono imbattuta in questo
https://www.instagram.com/p/DTSdy7IjNIA/?igsh=MWR6a3QwMm53ZGxzdw==
Oggi come tutti i giorni in realtà, collezione ricca di proteine e carboidrati. Bevanda di avena crema alle nocciole su due fette di pane e uno strato di marmellata. Delizioooosa.
Non è proprio una “ricetta” perché non l’ho fatta io, ma è un ottimo spunto da cui si può prendere ispirazione per fare delle pizze gustose anche senza la mozzarella (e senza comprare le alternative vegane visto che lo spirito della sfida è “fare con quello che si ha in casa”): Usare una base di crema di verdure o di piselli al posto del classico pomodoro secondo me è una soluzione vincente perché offre un gusto diverso e non fa sentire la mancanza della mozzarella. Questa mia pizza di ieri sera ha una buonissima crema di zucca, radicchio, carciofini, dei ciuffetti di hummus con noci e una spolverata di noce moscata. Davvero molto buona! 🤩
Pasta integrale con cavolo nero, ceci e tofu. Tutto quello che occorre per un pasto completo!😋🍽️🌱
Pane e hummus fatto in casa potrebbe essere un’idea! Oppure una colazione che credo sia tipica in Spagna fatta con pane tostato, passata di pomodoro con olio e sale.
Anche io amo la colazione dolce ma nei periodi in cui prendevo l'avocado da un produttore locale amavo frullarlo e metterlo con un po' di limone (e magari un pizzico di pepe) sul pane, insieme a una tisana. Sennò invece del pane olio e zucchero c'è pane olio e sale 😉
📚 Un tesoro ritrovato: la Civiltà Contadina come bussola per il futuro. Girovagando tra le bancarelle del mercato di Bassano del Grappa, tra libri "stra-usati" e profumo di carta vissuta, mi è capitato tra le mani un volume prezioso: “Civiltà contadina romanese”. 🚜 Leggendolo, ho capito una cosa importante: riscoprire come vivevano i nostri nonni non serve solo a ricordare il passato, ma ci aiuta a costruire un futuro migliore. Ecco i tre insegnamenti principali che possiamo applicare oggi: • La terra è vita, non un oggetto: Per i contadini, il terreno era parte della famiglia. Non serviva solo a fare soldi, ma andava curato con rispetto perché dava da vivere a tutti. • Meno sprechi, più valore: Una volta non si buttava via nulla. Saper riparare le cose e dare il giusto nome agli oggetti ci aiuta a non diventare schiavi del consumismo inutile. • Il lavoro fatto bene: Lavorare non era solo una fatica, ma un orgoglio. Creava un legame con la comunità e con i ritmi della natura. Perché è importante oggi? Essere "ecologisti" (o green) non significa solo riciclare, ma recuperare quella saggezza pratica di chi sapeva vivere in armonia con l'ambiente. Non dobbiamo limitarci a guardare i vecchi attrezzi nei musei come se fossero oggetti morti; dobbiamo recuperare la loro mentalità: rispetto per la natura e amore per le cose fatte bene. In breve: Se dimentichiamo le nostre radici, perdiamo noi stessi. Per restare "vivi", dobbiamo tornare a essere custodi della nostra terra.
Oggi all'asilo hanno consegnato come regalo da parte del Municipio 8 del comune di Milano, un libro per ogni bambino, negli anni scorsi era sempre stato in versione fascicolo quest'anno invece è cartonato. Ho sempre molto apprezzato quest'iniziativa, speriamo di conservarlo al meglio per dare tante vite a questo libro.
Oggi pranzo 100% veg! Rape rosse con olio e limone, zucchine marinate e riso con ceci e pomodori!
Super energetico per affrontare il venerdì :)
Coinvolgere altre persone a piedi mi motiva di più?
Bisogna distinguere… Se facessi un’escursione o una passeggiata o comunque un’attività di svago mi piacerebbe camminare con qualcuno o in gruppo; ma siccome il 90% dei miei passi sono fatti in città per andare e tornare dal lavoro o comunque per svolgere commissioni sono quasi sempre da sola, fatta eccezione per qualche sporadica volta in cui vado con mio marito. Camminando sola vado svelta… Diversamente mettere passi veloci sarebbe impossibile, e sarei impaziente e nervosa 😁
gli avanzi son sempre una grande risorsa
Sebbene sia molto attenta ad essere il più ecologicapossibile, non mi aspettavo questo risultato. Questo test, attività mi ha motivato a controllare meglio il mio impatto ambientale.
Quando sono in ritardo, il mio alleato sono le tagliatelle perchè cuciono in fretta.
Il sugo? Uno zucchina tagliata a fette, un pomodoro secco a pezzetti e uno spicchio di aglio. Il tutto tostato in un po' di olio extra vergine di oliva.
Per far mangiare il tofu ai miei devo sempre inventarmi qualcosa, sperimentare ricette diverse che lo camuffino!
Ciao! Vi mostro due prodotti tra i miei preferiti!!! Con il simbolo Fairtrade sulla confezione del tè indica che il prodotto è stato realizzato rispettando gli standard del commercio equo e solidale.
È un modo per scegliere un prodotto più etico e consapevole.
il simbolo Fairtrade conferma che:
C'è anche il simbolo BIO (agricoltura biologica UE), che assicura che i tè sono coltivati senza pesticidi chimici o OGM.
Insomma, è una scelta sostenibile sia per le persone che per l’ambiente. 🍵🌱
Questo burger vegetale ha 18g di proteine. È un prodotto processato che va quindi consumato di rado, ma quando ho poco tempo mi sembra una alternativa valida in quanto a contenuto proteico
Un paio di giorni fa ho preparato il cavolfiore e l'ho unito, più per assenza di altra pasta senza glutine che per fabbisogno proteico, alla pasta fatta con farina di piselli; la mia scelta di promuovere questo piatto è relativa all'utilizzo del cavolo: siamo infatti abituati a cercare le proteine nei legumi (o i vegetariani anche in uova e formaggio) ma in realtà anche verdure e ortaggi ne contengono, e pare che i cavoli ne abbiano anche una buona quantità. Del risultato che ne parlo a fare, amo i cavoli il piatto era buonissimo e mi ha saziata 😋
Ieri ho preparato i broccoli che io amo follemente ma mio figlio pure se ormai 20enne non apprezza molto perché non gli piacciono le consistenza delle verdure cotte, così finisce sempre che per farli mangiare anche a lui li frullo e li unisco alla pasta. Ieri mi è venuta un'idea e il risultato è stato fenomenale: unire anche il gorgonzola 🤩 avevo già provato a metterci il formaggio grattugiato ed era buono, ma devo dire che questo abbinanemnto è ancora meglio. Broccolo lessato, pasta cucinata nell'acqua di cottura, alla fine unito pasta broccoli frullati gorgonzola e un filo di olio giusto un ultimo minuto per far sciogliere il formaggio 😋
Martedì scorso ho deciso di mettere da parte il ricettario e lasciarmi guidare da quello che l’orto aveva da offrirmi. Il risultato? Un Risotto al Radicchio Rosso di Treviso Precoce e Porro che ha conquistato tutti! 🥣 🌿 Come sempre, il mio motto è “Dalla terra alla pentola”. La vera magia per me sta nella semplicità e nella qualità degli ingredienti, che in questo caso sono proprio "i miei": Il Porro: dolce e delicato, l'ho unito al radicchio senza soffriggere. Il Radicchio Rosso di Treviso Precoce: pur non essendo l'originale certificato IGP, è nato dai semi giusti nel mio orto! Ha coste bianche sottili e quel sapore leggermente amaro e croccante che regala al risotto un carattere unico. Il segreto è nel tocco (e nella pentola!). Ho sperimentato per la seconda volta una pentola diversa e il risultato è stato sorprendente: la cottura è risultata più uniforme e i profumi si sono esaltati in modo nuovo. È incredibile come anche gli strumenti possano cambiare l’anima di un piatto! (Senza dimenticare l'immancabile brodo vegetale, vero cuore della cottura). Com'è andata? Gusto: Equilibrio perfetto tra la dolcezza del porro e la nota decisa del radicchio. Energia: Ci ha saziati con dolcezza, senza appesantire. Soddisfazione: Vedere i piatti vuoti è stata la gioia più grande. In particolare, il mio "critico" più "severo" è rimasto entusiasta (perché dico il più grande? Per età e per gusto sopraffino!). La cucina vegana non è rinuncia, ma riscoperta delle nostre radici. 💚🌱
Trofie al sugo di melanzane Marito (va a fare la spesa al super nel suo giorno di riposo -l'Alveare era chiuso) torna dicendomi: ho preso le melanzane perché è da tanto che non le prendi Io:😒 Quindi non é di sicuro una ricetta di stagione ma abbiamo fatto un sugo di melanzane saltate con polpa di pomodoro peperoncino e origano.
P.S da buon Veneto poi marito si é riscattato mettendo del radicchio al forno
Veganuary – Ricetta 5 🌱 Oggi ho preparato una insalatona di farro con verdure croccanti e semi misti 🥗🌾 Un piatto semplice, fresco e completo, perfetto per continuare la sfida senza stress.
Dopo il pasto mi sono sentita: 💚 Molto soddisfatta 🔋 Piena di energia e leggerezza 😋 Super contenta del gusto
Mi piace tantissimo questo percorso: ogni giorno un piatto nuovo, facile e buonissimo, e la sensazione di mangiare meglio e con più consapevolezza.
Avanti tutta! 🌱
#Veganuary #RicettaVeganuary #CucinaVegana #PastoVegano #VeganuaryChallenge #MangiareSano
Avevamo una zucca da aprire e i semi sono finiti in forno col sale! Un ottimo passatempo!
Pizza ripiena con cicoria e scamorza avanzata della lasagna con zucca!
Buonissima e bilanciata.
Ciao, si può avere la ricetta? Grazie
Ho ricevuto i miei primi TWIN dopo aver proposto una iniziativa a favore dell'associazione Edela di cui sono responsabile in Toscana e che si occupa di orfani di femminicidio 💖 @associazioneEdela Spero di capire presto questa nuova app e postare la mia idea💡 https://www.associazioneedela.it/
Sfidato il cervo rosso e completati i 250km. Nonostante il freddo. Passeggiate più brevi qualche allenamento saltato ma camminare e correre mi fa stare bene. Un semplice post solo per condividere un piccolo traguardo. :)
Pranzetto di oggi 🥗🥙 una gustosa insalata mista (coltivata da mio zio) con carota. E le proteine? Il TOFU, a me piace molto quello di Lidl
Pasta con cavolo nero, fagioli borlotti, patata(una piccola) e…. Cardamomo. Buona e deliziosa.
La trasparenza nella moda per me è fondamentale, permette di capire da dove arrivano i nostri vestiti e come le aziende trattano l'ambiente e i dipendenti
Grazieeee
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