Buon anno Giungla!
Ecco i due ricettari scaricabili (utili tutto l'anno) delle sfide Veganuary:
Ricettario per chi parte da zero 👉 https://bit.ly/3Ytj6lO
Ricettario proteico 👉 https://bit.ly/3L1jZPC
Buon mese vegan a tutte 💚
📚 Un tesoro ritrovato: la Civiltà Contadina come bussola per il futuro. Girovagando tra le bancarelle del mercato di Bassano del Grappa, tra libri "stra-usati" e profumo di carta vissuta, mi è capitato tra le mani un volume prezioso: “Civiltà contadina romanese”. 🚜 Leggendolo, ho capito una cosa importante: riscoprire come vivevano i nostri nonni non serve solo a ricordare il passato, ma ci aiuta a costruire un futuro migliore. Ecco i tre insegnamenti principali che possiamo applicare oggi: • La terra è vita, non un oggetto: Per i contadini, il terreno era parte della famiglia. Non serviva solo a fare soldi, ma andava curato con rispetto perché dava da vivere a tutti. • Meno sprechi, più valore: Una volta non si buttava via nulla. Saper riparare le cose e dare il giusto nome agli oggetti ci aiuta a non diventare schiavi del consumismo inutile. • Il lavoro fatto bene: Lavorare non era solo una fatica, ma un orgoglio. Creava un legame con la comunità e con i ritmi della natura. Perché è importante oggi? Essere "ecologisti" (o green) non significa solo riciclare, ma recuperare quella saggezza pratica di chi sapeva vivere in armonia con l'ambiente. Non dobbiamo limitarci a guardare i vecchi attrezzi nei musei come se fossero oggetti morti; dobbiamo recuperare la loro mentalità: rispetto per la natura e amore per le cose fatte bene. In breve: Se dimentichiamo le nostre radici, perdiamo noi stessi. Per restare "vivi", dobbiamo tornare a essere custodi della nostra terra.
Oggi all'asilo hanno consegnato come regalo da parte del Municipio 8 del comune di Milano, un libro per ogni bambino, negli anni scorsi era sempre stato in versione fascicolo quest'anno invece è cartonato. Ho sempre molto apprezzato quest'iniziativa, speriamo di conservarlo al meglio per dare tante vite a questo libro.
Oggi pranzo 100% veg! Rape rosse con olio e limone, zucchine marinate e riso con ceci e pomodori!
Super energetico per affrontare il venerdì :)
Coinvolgere altre persone a piedi mi motiva di più?
Bisogna distinguere… Se facessi un’escursione o una passeggiata o comunque un’attività di svago mi piacerebbe camminare con qualcuno o in gruppo; ma siccome il 90% dei miei passi sono fatti in città per andare e tornare dal lavoro o comunque per svolgere commissioni sono quasi sempre da sola, fatta eccezione per qualche sporadica volta in cui vado con mio marito. Camminando sola vado svelta… Diversamente mettere passi veloci sarebbe impossibile, e sarei impaziente e nervosa 😁
gli avanzi son sempre una grande risorsa
Sebbene sia molto attenta ad essere il più ecologicapossibile, non mi aspettavo questo risultato. Questo test, attività mi ha motivato a controllare meglio il mio impatto ambientale.
Quando sono in ritardo, il mio alleato sono le tagliatelle perchè cuciono in fretta.
Il sugo? Uno zucchina tagliata a fette, un pomodoro secco a pezzetti e uno spicchio di aglio. Il tutto tostato in un po' di olio extra vergine di oliva.
Per far mangiare il tofu ai miei devo sempre inventarmi qualcosa, sperimentare ricette diverse che lo camuffino!
Ciao! Vi mostro due prodotti tra i miei preferiti!!! Con il simbolo Fairtrade sulla confezione del tè indica che il prodotto è stato realizzato rispettando gli standard del commercio equo e solidale.
È un modo per scegliere un prodotto più etico e consapevole.
il simbolo Fairtrade conferma che:
C'è anche il simbolo BIO (agricoltura biologica UE), che assicura che i tè sono coltivati senza pesticidi chimici o OGM.
Insomma, è una scelta sostenibile sia per le persone che per l’ambiente. 🍵🌱
Questo burger vegetale ha 18g di proteine. È un prodotto processato che va quindi consumato di rado, ma quando ho poco tempo mi sembra una alternativa valida in quanto a contenuto proteico
Un paio di giorni fa ho preparato il cavolfiore e l'ho unito, più per assenza di altra pasta senza glutine che per fabbisogno proteico, alla pasta fatta con farina di piselli; la mia scelta di promuovere questo piatto è relativa all'utilizzo del cavolo: siamo infatti abituati a cercare le proteine nei legumi (o i vegetariani anche in uova e formaggio) ma in realtà anche verdure e ortaggi ne contengono, e pare che i cavoli ne abbiano anche una buona quantità. Del risultato che ne parlo a fare, amo i cavoli il piatto era buonissimo e mi ha saziata 😋
Ieri ho preparato i broccoli che io amo follemente ma mio figlio pure se ormai 20enne non apprezza molto perché non gli piacciono le consistenza delle verdure cotte, così finisce sempre che per farli mangiare anche a lui li frullo e li unisco alla pasta. Ieri mi è venuta un'idea e il risultato è stato fenomenale: unire anche il gorgonzola 🤩 avevo già provato a metterci il formaggio grattugiato ed era buono, ma devo dire che questo abbinanemnto è ancora meglio. Broccolo lessato, pasta cucinata nell'acqua di cottura, alla fine unito pasta broccoli frullati gorgonzola e un filo di olio giusto un ultimo minuto per far sciogliere il formaggio 😋
Martedì scorso ho deciso di mettere da parte il ricettario e lasciarmi guidare da quello che l’orto aveva da offrirmi. Il risultato? Un Risotto al Radicchio Rosso di Treviso Precoce e Porro che ha conquistato tutti! 🥣 🌿 Come sempre, il mio motto è “Dalla terra alla pentola”. La vera magia per me sta nella semplicità e nella qualità degli ingredienti, che in questo caso sono proprio "i miei": Il Porro: dolce e delicato, l'ho unito al radicchio senza soffriggere. Il Radicchio Rosso di Treviso Precoce: pur non essendo l'originale certificato IGP, è nato dai semi giusti nel mio orto! Ha coste bianche sottili e quel sapore leggermente amaro e croccante che regala al risotto un carattere unico. Il segreto è nel tocco (e nella pentola!). Ho sperimentato per la seconda volta una pentola diversa e il risultato è stato sorprendente: la cottura è risultata più uniforme e i profumi si sono esaltati in modo nuovo. È incredibile come anche gli strumenti possano cambiare l’anima di un piatto! (Senza dimenticare l'immancabile brodo vegetale, vero cuore della cottura). Com'è andata? Gusto: Equilibrio perfetto tra la dolcezza del porro e la nota decisa del radicchio. Energia: Ci ha saziati con dolcezza, senza appesantire. Soddisfazione: Vedere i piatti vuoti è stata la gioia più grande. In particolare, il mio "critico" più "severo" è rimasto entusiasta (perché dico il più grande? Per età e per gusto sopraffino!). La cucina vegana non è rinuncia, ma riscoperta delle nostre radici. 💚🌱
Trofie al sugo di melanzane Marito (va a fare la spesa al super nel suo giorno di riposo -l'Alveare era chiuso) torna dicendomi: ho preso le melanzane perché è da tanto che non le prendi Io:😒 Quindi non é di sicuro una ricetta di stagione ma abbiamo fatto un sugo di melanzane saltate con polpa di pomodoro peperoncino e origano.
P.S da buon Veneto poi marito si é riscattato mettendo del radicchio al forno
Veganuary – Ricetta 5 🌱 Oggi ho preparato una insalatona di farro con verdure croccanti e semi misti 🥗🌾 Un piatto semplice, fresco e completo, perfetto per continuare la sfida senza stress.
Dopo il pasto mi sono sentita: 💚 Molto soddisfatta 🔋 Piena di energia e leggerezza 😋 Super contenta del gusto
Mi piace tantissimo questo percorso: ogni giorno un piatto nuovo, facile e buonissimo, e la sensazione di mangiare meglio e con più consapevolezza.
Avanti tutta! 🌱
#Veganuary #RicettaVeganuary #CucinaVegana #PastoVegano #VeganuaryChallenge #MangiareSano
Avevamo una zucca da aprire e i semi sono finiti in forno col sale! Un ottimo passatempo!
Pizza ripiena con cicoria e scamorza avanzata della lasagna con zucca!
Buonissima e bilanciata.
Ho ricevuto i miei primi TWIN dopo aver proposto una iniziativa a favore dell'associazione Edela di cui sono responsabile in Toscana e che si occupa di orfani di femminicidio 💖 @associazioneEdela Spero di capire presto questa nuova app e postare la mia idea💡 https://www.associazioneedela.it/
Sfidato il cervo rosso e completati i 250km. Nonostante il freddo. Passeggiate più brevi qualche allenamento saltato ma camminare e correre mi fa stare bene. Un semplice post solo per condividere un piccolo traguardo. :)
Pranzetto di oggi 🥗🥙 una gustosa insalata mista (coltivata da mio zio) con carota. E le proteine? Il TOFU, a me piace molto quello di Lidl
Pasta con cavolo nero, fagioli borlotti, patata(una piccola) e…. Cardamomo. Buona e deliziosa.
La trasparenza nella moda per me è fondamentale, permette di capire da dove arrivano i nostri vestiti e come le aziende trattano l'ambiente e i dipendenti
🍛 Veganuary Protein — Ricetta #3
Terza ricetta del mio Veganuary: 🍲 curry di tempeh con riso integrale, ceci e spinaci — piatto completo, caldo e super proteico 🌱
💪 Stima proteica del pasto: ALTA (tempeh + ceci = ottima combinazione di proteine vegetali)
😋 Dopo il pasto mi sono sentitə: molto soddisfattə, con una sensazione di energia piena ma leggera. Il gusto era avvolgente, speziato e confortante, perfetto per un pasto completo e nutriente.
Veganuary completato con tre ricette ad alto contenuto proteico 💚 Esperienza super positiva.
Negli ultimi anni il mare del Salento sta cambiando, e non in meglio.
Chi lo conosce da sempre se ne accorge: l’acqua è più calda, le mareggiate più violente, le spiagge si restringono. Alcune specie marine stanno scomparendo, mentre altre – aliene – arrivano, sconvolgendo l’equilibrio.
Il cambiamento climatico qui non è un’idea lontana, ma qualcosa che si vede, si tocca, si vive.
È triste pensare che quello che era un luogo di bellezza pura e incontaminata rischia di non essere più lo stesso per le generazioni future.
Il mare (tutto il Pianeta in realta ) ci sta lanciando segnali chiari. Sta a noi decidere se ascoltarli e agire, oppure continuare a ignorarli.
Per la serie “ricette a occhio”, vi presento la zuppa improvvisata questa sera a cena 😬 - una carota grossa - lenticchie rosse decorticate - piselli surgelati - qualche pezzo di broccolo vecchio dimenticato in frigo per un po’ di tempo 🙈 Cuocere 30 minuti circa Servire con olio e pepe se piace, e crostini croccanti
Una minestra comfort proteica (ahimè non ho la minima idea di quante lenticchie o piselli ci abbia messo, prossima volta ci faccio caso così riesco a fare una stima dei valori nutrizionali )
È tra i miei “mai più senza”! Lo adoro, e piace a tutti 🤩 Solitamente uso gli anacardi, e qualche volta l’ho frullato assieme a del tofu per fare un ripieno di panzerotti, per condire una pasta e anche per fare delle polpette! 😋 Anzi, mi sa che lo userò domani visto che devo svuotare il freezer 😬
Io l ho fatto l altro giorno ma mi sono dimenticata di fare foto 😁 strabuono. Lo adoro sia sulla pasta che coí crostini
Zuppa di cereali e lenticchie, calcolo approssimativo delle proteine intorno ai 20g per porzione. Farro, orzo, grano saraceno, mix di lenticchie decorticate e normali il tutto legato da una crema di verdure (principalmente gambi di broccoli e carote).
Mi piacciono molto queste zuppe proteiche 🫛🥬 perché le proteine non sono solo il classico “secondo piatto” a cui in genere si è abituati!
Lezioni di lentezza dai miei amici a quattro zampe. Sfida dei 40 km completata! Ho raggiunto questo traguardo nel modo più dolce (e lento) possibile. Muoversi con Speedy, il mio cane, e i miei tre gatti al seguito non è solo uno spostamento, è una vera e propria processione di lentezza consapevole. Il fatto che anche i gatti decidano di seguirci rende tutto magico e "lentissimo", perché bisogna rispettare i tempi di tutti: le lunghe annusate, le pause curiose e le piccole esplorazioni fuori sentiero. Scelgo di muovermi a piedi perché questa strana e bellissima sfilata mi insegna a dare valore al tempo e a osservare i dettagli del territorio che normalmente mi sfuggirebbero. Rallentare non significa solo perdere velocità, ma guadagnare consapevolezza su ciò che ci circonda.
Oggi siccome c'era ancora un bel po' di neve, sono andata a fare un'altra bellissima passeggiata vicino a casa… guardate che meraviglia. ❄️ 10km : ✅
Obesità e crisi climatica non sono problemi separati. Alla base c’è lo stesso sistema alimentare, che punta su cibi ultraprocessati dannosi per la salute e per l’ambiente ➡️ https://bit.ly/obesita_clima
Purtroppo abito in affitto in una casa piuttosto vecchia. Per rimediare agli infissi non particolarmente efficienti usiamo dei paraspifferi (fatti a mano da una zia del mio ragazzo)
Scorte di prodotti solidi e delle testine di ricambio per il dentifricio💚
Associazione Francis Hallé- si pone l'obiettivo di favorire la rinascita di una foresta primaria nell'Europa occidentale. Nello specifico, si tratta di proteggere una vasta area di scala europea – circa 70.000 ettari – in cui una foresta esistente si evolverà autonomamente, rinnovando e sviluppando la sua flora e fauna senza l'intervento predatorio dell'uomo, nell'arco di diversi secoli.
Riteniamo che una coevoluzione graduale tra una foresta molto estesa e preservata e un territorio abitato sia non solo possibile, ma essenziale: i numerosi benefici offerti da una foresta che sviluppa liberamente le proprie dinamiche per un periodo molto lungo, per poi tornare allo stato primordiale, si irradieranno in tutto il territorio, migliorando la salute, il benessere e le attività economiche di una regione ecoforestale pionieristica in Europa.'
https://www.foretprimaire-francishalle.org/le-projet/
Francis Halle botanico e biologo francese scomparso alla fine del 2025
Oggi a pranzo passata di verdure e pizza avanzata ieri sera! La passata é ottima e fatta subito dopo aver preso le verdure dal contadino. Per la pizza ho iniziato a fare la mozzarella liquida di anacardi e il risultato è ottimo (é un po' scura perché ho usato l'aglio nero per aromatizzare invece dell'aglio fresco)
Non condivido molte delle ricette del ricettario perché essendo vegana da anni ormai tendo a usare ricette già rodate, magari qualcuna la proverò!
Credo che oggi sia tra i giorni più freddi in cui sono andata al lavoro in bici 🙈 ovviamente avevo dimenticato il berretto e quindi ho messo la sciarpa in testa 😬 una volta arrivata in ufficio, infuso caldo 🔥 e sciarpa sulle gambe per riscaldarmi un po'
anche io stamani infuso caldo per scaldarmi dopo la pedalata! un vero toccasana
😅ti capisco.. stamattina non trovavo i guanti..e niente ero troppo in ritardo per ripassare da casa dopo aver lasciato i bambini all'asilo.. sono andata senza 🥶 -3
Soddisfazioni, quando camminare fa bene a tutto.
🍛 Veganuary Protein — Ricetta #2
Oggi seconda ricetta del mio percorso Veganuary: 🥙 wrap di seitan con hummus, edamame e verdure grigliate — super proteico e super buono 🌱
💪 Stima proteica del pasto: ALTA (seitan + edamame = combo proteica molto potente)
😋 Dopo il pasto mi sono sentitə: soddisfattə, con energia costante per tutto il pomeriggio. Il gusto era intenso e saporito, e la sazietà è stata lunga senza appesantire.
Veganuary continua 💚 Ricetta #2 completata.
Cous cous al ponodoro con cannellini, hummus di ceci zucca al forno e spinaci saltati leggermente piccanti. Cucino gli ingredienti separati perché così ognuno sceglie come comporre il piatto, trovo il cous cous davvero versatile e comodo per accontentare ogni palato.
Oggi in un negozio della mia città ho avvistato il calendario 2026 di Disegnata Illustrazioni, se non li conoscete vi suggerisco di andare a sbirciare il loro sito perché producono cartoleria deliziosa.
✨ È il mio primo post del 2026, per cui ne approfitto per augurare un Buon Anno a tutta la community
Grazieeee