Burger vegetale con broccoli affogati nella soya😋🍽️🌱✨

Questa sera nuggets di tofu con salsa di soia, lattughino bio e pane fritto con la pastella avanzata 🥰🍃

Sono sempre stata una appassionata di nutrizionismo, mi sono informata molto negli anni sia attraverso gli studi che semplicemente leggendo ricerche o dialogando con persone qualificate… così anche nei piatti semplici cerco di tenere a mente piccoli dettagli; esempio: per assimilare meglio il ferro nei legumi, meglio associare fonti di vitamine C, come i peperoni; mentre, per completare gli amminoacidi delle proteine, si prediligono alla pasta altri cereali. Ecco qui quindi il mio pranzo di oggi: riso, fagioli, peperoni. Un po' di alloro in cottura, un filo di olio a crudo, mi sono pentita solo di una cosa: averne preparato poco 😬

Spesa grossa alla Lidl, dove grazie al veganuary hanno aggiunto moltissimi nuovi prodotti Vemondo e anche prodotti valsoia…questa settimana anche per mio figlio e il mio compagno niente carne 🤪

Mia mamma al mercatino dell usato mi ha comprato questo cappottino meraviglioso 🤩

Eccomi anch’io finalmente con il post sul mio “eco-bilancio”. Quest’anno vorrei puntare a un paio di cose soprattutto: 1. Ridurre la quantità di imballaggi in plastica: per tante cose è difficile trovare una alternativa (ad esempio il tofu, come conservarlo a lungo se non nella plastica?!) ma scegliere i prodotti senza imballaggi o con imballaggi minimi sarà l’obiettivo. A cominciare dalle carote: ammetto che volte per fare in fretta ho preso le vaschette da kg già imballate al supermercato, ma non è che ci si metta mezz’ora a scegliere sfuse e metterle nel sacchetto! 🥕 2. La mia amata mobilità sostenibile: ora che la mia gamba sta meglio, si torna a spostarsi con la bicicletta, bambini compresi!

Un nuovo ingresso tra i detersivi più sostenibili

Zuppa di farro con ceci e castagne. Super buona

Questa settimana mi sono dovuta spostare in auto per ben tre giorni consecutivi, perché dovevo andare a un corso in un posto purtroppo lontano dalla stazione dei treni. E mi sono proprio resa conto della fortuna che ho a poter andare solitamente al lavoro in bici: zero traffico, nessun problema di parcheggio, e faccio anche del movimento 😍

Vellutata di zucca, saziante e leggera ma soprattutto riscaldante!!

Per me che

ho scritto tante ricerche di Geografia a mano ho riempito a mano quaderni di esercizi in Inglese ho riempito pagine di temi in Italiano ho scritto lettere a mano ad amici e fidanzato ho scritto biglietti visita a mano per mille motivi

per me che oggi il computer è diventato indispensabile e ormai scrivo pochissimo. E male.

Oggi è la giornata mondiale della scrittura!

A scuola mia madre, ma anche le mie zie, come materia di studio avevano anche Calligrafia. Altri tempi è vero, bisogna progredire, ma la loro scrittura era impeccabile! Leggerle era un piacere.

Ci sono diverse cose che vorrei migliorare e cambiare quest’anno per essere più sostenibile. Uso molto la macchina per i miei spostamenti perché stando in un paese non tanto grande c’è solo il servizio extraurbano che non è così frequente, per andare a fare volontariato vado insieme a una signora che abita nel mio stesso paese così usiamo una sola auto ma ci sarebbe ancora molto da migliorare. A me piace molto lavorare a maglia ma ho deciso che quest’anno comprerò solo lana e filati su vinted o ai mercatini, in modo da cercare di ridurre il mio impatto soprattutto per le fibre di derivazione animale. Nella foto uno scialle che ho finito da poco con lana di colori misti che avevo preso su vinted da una signora che ha chiuso la sua attività di maglieria, avanzata da un altro progetto.