Domenica in cucina: spezzatino veganizzato 🍲 L'altro giorno mi è venuta voglia del classico spezzatino con patate, ma da anni ho smesso di mangiare carne, quindi ho usato le bistecche di soia. Risultato sorprendentemente buono: la soia assorbe tutto il sugo di pomodoro e le verdure durante la cottura lenta, e il piatto scalda e conforta esattamente come l'originale. 🥕 Ricetta (per 4) Ingredienti: 200 g bistecche di soia secche, 600 g patate a tocchetti, 1 cipolla, 2 carote, 1 costa di sedano, 300 ml passata di pomodoro, 500 ml brodo vegetale, 3 cucchiai olio evo, 100 ml vino bianco, rosmarino, 2 foglie di alloro, sale e pepe. Procedimento: Reidrata la soia in acqua calda (15-20 min), scola e strizza. Soffriggi cipolla, carote e sedano nell'olio, aggiungi la soia e rosola qualche minuto. Sfuma col vino, unisci patate, passata, alloro e rosmarino. Versa il brodo, aggiusta di sale e pepe, copri e cuoci a fuoco basso 35-40 minuti finché le patate sono morbide. Voi avete un piatto della tradizione "veganizzato" con successo? 🌱

Hii8 am out

Hii me and my girlfriend came here to do ****

Sarebbe sufficiente un po’ di buon senso… Molti grazie al cielo ce l’hanno, per fortuna, e non hanno nemmeno il condizionatore in casa! 💚 Alcuni esempi di accorgimenti basilari che si possono mettere in pratica per non soffrire troppo il caldo e difendersi nelle giornate più afose: 1) Avere con sé una borraccia termica (intendo di quelle d’acciaio che mantengono l’acqua fresca anche per 12 ore), e bere spesso acqua non ghiacciata; 2) Mangiare cibi freschi e acquosi e molta frutta e verdura (di stagione ovviamente); 3) Vestirsi con abiti in fibre naturali e traspiranti, come lino e cotone soprattutto se organico, con trama leggera e possibilmente di colore chiaro e non troppo aderenti al corpo, in modo che non assorbano troppo I raggi del sole e lascino respirare un po’ la pelle; 4) Se in giro sotto al sole nelle ore più calde, intendo soprattutto a piedi in vacanza, coprire il capo con un cappello; 5) Cercare ove possibile di camminare sui lati della strada all’ombra o ancora meglio alberata, cosa putroppo quasi sempre impossibile in città nemiche del verde come Genova, soprattutto nel mio quartiere…; 6) Evitare di tenere finestre, persiane, tapparelle aperte durante l’irraggiamento solare diretto, facendo cambiare l’aria la mattina prima che venga troppo caldo e aprendo la sera quando può passare un po' di fresco, si spera; 7) In automobile, cercare di approfittare della ventilazione naturale aprendo i finestrini, invece di accendere l’aria condizionata, perché altrimenti non si farà altro che riscaldare ulteriormente l’atmosfera… e la situazione complessiva di disagio non potrà che peggiorare. Ma soprattutto: SOPPORTARE UN PO'. Come facevano quando il mondo non aveva ancora inventato l’aria condizionata?!

Sono molti i gesti verdi che si possono fare, soprattutto se si ha la fortuna di possedere un pezzo di terra; ecco solo alcuni esempi: - lasciar crescere rigogliosi, senza potarli per forza ogni anno, alberelli, arbusti, piante e cespugli da fiore come per esempio il pitosforo e le rose rampicanti o anche classiche, in modo da fare anche un po' d'ombra, grazie alle loro foglie verdi, quando il caldo di metà o fine primavera inizia a farsi sentire; - non raccogliere subito la lavanda ma lasciarla qualche giorno o settimana affinché possa essere utile agli insetti impollinatori; - tagliare l'erba alta solo quando proprio non se ne può fare a meno, così che il suolo rimanga protetto e non inaridisca anzitempo; - anche in città e in appartamento, tenere qualche pianta verde in casa, che aiuta a pulire l’aria; - acquistare frutta e verdura rigorosamente di stagione.

Ieri ho fatto una corsetta di 1km (mi sto rimettendo in allenamento per poter tornare a fare match di boxe). Mi sono proprio goduta il tramonto! 🌅

Riscoprire il valore di ciò che dura nel tempo? Fatto! 😅

A parte che se fosse per me non cambierei mai alcun mobile a meno che non sia rotto e irreparabile, sarei stata veramente pazza a buttare via una cucina intera (tra l'altro enorme e dotatissima! 😍 l’adoro) in legno massello, che dai primi anni ’80 si trova nell’appartamento di famiglia di mio marito, dove viviamo dal giorno del matrimonio.

I miei suoceri buonanime, che non ho mai conosciuto, avevano acquistato l’unità immobiliare e tutti gli arredi da zero, con enormi sacrifici avendo anche tre figli da crescere; perciò a parte la camera da letto, che era già stata di uno dei miei cognati, malridotta e bruttina, e che quindi abbiamo sostituito con una di nostro gusto, il mobilio di casa è rimasto esattamente lo stesso (tranne un grande guardaroba fondamentale aggiunto nell’ingresso e una libreria in salotto, che mancava, al posto di due mobiletti insignificanti).

Ricordo ancora, dopo 10 anni, l’espressione disgustata della sorella più giovane di mia mamma (che è mooolto diversa da lei, come da me del resto, soprattutto sul non buttare via nulla perché ha un costo e tutto può servire!) mentre le spiegavo di aver dato una sistemata ai ripiani della cucina riordinando piatti, pentole, padelle e bicchieri a mio gradimento, e che tranne aver sostituito qualche padella che mio marito aveva utilizzato anche se non più in buono stato, e qualche forchetta anni ’60 troppo appuntita, tutti gli utensili e le stoviglie erano gli stessi di quando c’era ancora mia suocera.

Ridevo sotto i baffi, sapendo che mia zia è sempre stata fissata col rinnovare periodicamente qualsiasi cosa buttando via roba nuova o quasi e così ha cresciuto le figlie (soprattutto la piccola, la grande per fortuna poi ha capito e si è smarcata…).

E cosí non abbiamo dovuto comprare quasi niente; la cucina è il mio regno e ho trovato di tutto per cucinare, non avrei potuto chiedere di meglio! #MissioneToro2026#Toro#GorillaPacifico

Ci siamo quasi! Facendo corsette, bici e camminate finirò prestissimo!

È da quando sono vegana (sono ormai diversi anni) che non mangio le madeleines e mi piacevano davvero moltissimo! L'altro giorno ho trovato una ricetta vegana e ho provato a farle! Sono ottime, visto che ho ancora del cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua ho pensato di passarle nel cioccolato fuso, sono ottime! 🤩😋

Non so se vale, ma a volte le comunità si creano per delle casualità da cui possiamo lasciarci sorprendere: siamo in un piccolo campeggio, la prima mattina al risveglio i bambini hanno creato una piccola nuvola di giochi (elementi facilitanti: la stessa lingua e età simili) questo rituale si è ripetuto per tutta la settimana, significava anche condividere la colazione, con relativa processione da mamma e papà per chiedere se potessero assaggiare ciò che avevano i vicini e piccole responsabilità per le più grandi come andare a prendere il pane all'emporio all'ingresso o ricaricare l'acqua alla fontanella. Nel weekend le altre tre famiglie sono ripartite, noi rimaniamo ancora qualche giorno, così anziché buttare le cose a metà ci hanno lasciato qualche 'avanzo': mezzo melone, mezza busta di spinaci surgelati, delle olive, due rametti di basilico, caffè, mezza confezione di pasta e questo muesli (strepitoso!). Meglio di TooGoodToGo.

Sono un po' indietro con le sfide, provo a comonciare a recuperare da qui

A giugno ho finito il master in didattica dell'italiano agli stranieri e quest'estate ho fatto due corsi. Una delle cose più importanti che ho imparato e che vorrei fare nei miei corsi è valorizzare la lingua madre e le competenze pregresse degli studenti adulti per imparare gli uni dagli altri. In uno dei corsi tutti gli studenti erano originari del Bangladesh allora mi sono fatta insegnare delle parole, ho chiesto a loro di scrivere alla lavagna e di insegnarmi qualcosa, per me è stato molto bello, mi è sembrato che anche a loro sia piaciuto! Nella foto le stagioni in bangla che sono sei: l'estate, stagione delle piogge, autunno, tardo autunno e primavera.

Ma quanto è importante fermarsi ogni tanto e prendersi una pausa dal caos di tutti i giorni?!? Voi lo fate mai?? Per esempio stamattina mi sono svegliata e ho fatto colazione a casa tranquillamente (cosa che non facevo da alcuni giorni) e guardando fuori mi sono proprio detta "wow cosa mi perdo tutti i giorni guardando velocemente il panorama o persa nei miei pensieri?!"

Sabato sera mio marito ha portato a casa una scatola di capponata avanzata dal ristorante dove lavora. Oltre a mangiarla al naturale, abbiamo deciso di usarne una parte per condire una pizza fatta in casa.

A noi sono piaciuti molto.

Perchè allora non utilizzarli come souvenir da regalare?

(Qui da noi non li ho mai trovati).

Dopo un mese di scuola chiusa l,'orto ne ha un po' risentito... ma appena rioartiamo ufficialmente ce ne prenderemo carico!

Dato che ho poco da fare (scarcasm) perché non realizzare uno zerbino con vecchie magliette e uncinetto? Meno cose in discarica, e una skill che fa curriculum 💚 Inoltre il lavoro all'uncinetto è un'ottima scusa per stare sul divano

Questo maglione aveva le maniche corte e lo usavo praticamente mai. A luglio mi son messa di buzzo buono e le ho allungate. Ora mi piace molto di più. Fare le cose a mano permette di correggere gli sbagli, cambiare stile e personalizzare in maniera unica e senza sprechi. Alle spalle, camicia di marito presa usata su Vinted: sto convertendo anche lui, finalmente!