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Correte a dare un’occhiata nelle box!

Doppia bruschetta: hummus e radicchio croccante + spadellata di cipolla, pomodorini, olive e pomodori secchi una vera prelibatezza. Ancora una volta preparazione condivisa con mio marito.

Chi si ricorda queste chiusure? Da bambina era tipiche dei sacchi di riso che erano rigorosamente in stoffa, ora le trovo solo sui prodotti di questo mulino ed è sempre molto divertente far indovinare ai bambini il lato giusto per sciogliere la cucitura solo tirando il filo.

La sfida continua… Sì, lo ammetto: sono inciampata in un piatto di gnocchi alla romana con burro, parmigiano e salvia.
Una scivolata? Certo.
Un fallimento? Assolutamente no.

Dai, ogni percorso sostenibile ha le sue curve. L’importante è ripartire!

Ricetta Veganuary 11: POLPETTE DI LENTICCHIE AL SUGO Bene, bene… Proseguirei la presentazione dei numerosi pasti 100 % vegani che ho preparato in questo mese pubblicando foto di mie esecuzioni di altre ricette prese dal ricettario proteico di EssereAnimali / Ioscelgoveg, siccome mi hanno attirata molto! 😍 Prevedo di andare più o meno in ordine cronologico, per non perdermi troppo tra le decine di foto salvate sul cellulare, per cui inizio dalla cena dell'Epifania 😅 Avevo preparato queste polpette attenendomi esattamente alle quantità e agli ingredienti indicati, questa volta 🤭 L’unica differenza è che non avevo basilico da mettere nel sugo, ma… Combinazione in dispensa tenevo una bottiglia di Mutti chiamata “la rossa”, che si differenzia dalla solita passata per l’aggiunta di basilico, e quindi ho usato quella, perfetto! Come si vede dalla foto della teglia, con 400 grammi di lenticchie ci escono circa 25 polpette piccole. Ah, una precisazione importante! La ricetta dice 400 grammi cotte, ma dovrebbe indicarle secche, siccome le lenticchie sono forse l’unico legume che non si trova (al naturale) già cotto in barattolo o lattina… Io sono andata del tutto a occhio e ne ho pesate 250 grammi prima di cuocerle, e mi pare che non ne siano avanzate, se non due pugni, ma forse nemmeno 😅😁 📊 STIMA APPROSSIMATIVA DI PROTEINE (a porzione): circa 20/25 grammi. 👌 SODDISFAZIONE: 🔵🔵🔵🔵⚪️ 💪ENERGIA: 🔵🔵🔵🔵⚪️ 😋 GUSTO: 🔵🔵🔵⚪️⚪️ #Veganuary2026

Scoperto il cavolo nero che ormai mettiamo ovunque, è la volta della farina di ceci. 400 grammi di funghi prataioli, ben lavati, tagliati a fettine per la parte lunga messi in padella con un po' d'olio. Lasciati appassire un po', aggiunto il pomodoro(mezza scatola) con un pezzetto di dado vegetale e due spicchi di aglio. E ora...una manciata di farina di ceci per restringere il sugo. Un secondo vegetale, buono e che sazia.

Vi lascio una ricetta: Peperoni ripieni vegani con quinoa e fagioli neri

Preparazione 1. Cuoci la quinoa Sciacquala bene e cuocila in acqua leggermente salata (1 parte di quinoa, 2 parti d’acqua) per circa 12–15 minuti. Sgrana e metti da parte. 2. Prepara il ripieno In una padella soffriggi cipolla e aglio con un filo d’olio. Aggiungi pomodoro, fagioli neri, mais, spezie, sale e pepe. Cuoci 5 minuti, poi unisci la quinoa. 3. Prepara i peperoni Taglia i peperoni a metà per il lungo e rimuovi semi e filamenti. Sistemali in una teglia leggermente oliata. 4. Riempi e inforna Farcisci i peperoni con il ripieno. Cuoci in forno statico a 180°C per 30–35 minuti, finché i peperoni sono morbidi.

In Dersut, il caffè non finisce mai nell'ultimo sorso: si trasforma in design, moda e prevenzione. 🌍 Impatto Ambientale: La forza del Polo Unico Dersut ha centralizzato logistica e produzione a Conegliano. Non è solo un cambio d'indirizzo, ma una scelta green che abbatte trasporti ed emissioni di CO_2. Il vero fiore all’occhiello? L’economia circolare. • La silverskin (lo scarto del chicco) rinasce in shopper e materiali marketing. • Grazie al Lanificio Bottoli, i fondi di caffè diventano pigmenti naturali per tessuti ecosostenibili. 🤝 Sociale ed Economico: Un Valore Condiviso L’impegno di Dersut va oltre l'aroma: • Salute: Sostegno al progetto "Prevenzione è vita" per screening oncologici gratuiti. • Cultura: Tutela dell’Espresso Italiano e gestione del Museo del Caffè. • Inclusione: Con Dersut Reuse, i sacchi di alluminio diventano accessori di design creati da laboratori sociali locali. Che siate puristi dell'espresso o meno, questa è la dimostrazione che trasformare lo scarto in risorsa è l’unica vera ricetta per il futuro. ♻️

Le scarpe rotte https://www.instagram.com/reel/DT-IZEjCIOb/?igsh=ZmoyYnBxYmZrcTAx

Zuppa super confort: cavolo, porto e patate, di doluto si fa col riso ma io ci ho messo l' orzo...buonissima e antifreddo

Crostone con pate di lenticchie, lo faccio come avrei fatto con i fegatini per avere i crostini toscani. Da quanto ci somigliano mi fanno impressione😄

Cena con seitan al pomodoro e capperi! Contorno di spinaci. Devo dire che il de tan non lo amo molto, proprio non riesco a farmelo piacere, forse devo trovare il marchio giusto. Questo è uno dei pochi modi con cui riesco a mangiarlo.

Vi capita mai di misurare il tempo in base a quello che vi circonda e non guardando l'orologio?? Mi rendo conto che la mattina la nostra routine è prevedibile, ho dei semplici punti di riferimento temporali, come se fossero dei ceck point, in base alle persone e ai mezzi che incontriamo. Mi spiego meglio: esco di casa con i bambini e se siamo in orario incontriamo il tram 🚋 alla fermata che precede la nostra, incontriamo lo stesso gruppo di genitori/ bambini all'asilo, se quando sono di ritorno l'altro tram ha superato la mia fermata sono in ritardo😅..e così via per tutta la strada posso sapere se sono in orario o in ritardo solo guardandomi attorno: c'é l'operaio che pulisce l'ingresso del cantiere, i ragazzini che aspettano il suono della campanella🔔 , coppia in bici, mamma+figlio+grosso cane 🐶, un signore che parcheggia la bici all'incrocio con autobus…ecc…. insomma andare al lavoro in bici intreccia una trama invisibile con sconosciuti che scandiscono anche il mio tempo, invece le rarissime volte in cui vado in macchina cerco di evitare il mondo intero ma così perdo anche la capacità di osservare …🙈 se per vedere meglio il mondo basta cambiare mezzo io continuo volentieri così! 🚴🏽‍♀️ il tempo lo lascio scandire a chi lo fa di mestiere

Pranzo al volo nel bar di un noto supermercato...ho preso questo piatto di quinoa con verdure. Sorpresa dal fatto che, tra le varie categorie, come la classica wellness, c'era anche un menù completo "veganuary"

Una delle bambine che viene con la mamma al corso di italiano dove faccio volontariato la scorsa settimana voleva imparare a farsi il fiocco sulle scarpe. Ho provato a farglielo vedere senza molto successo (io stessa ho imparato dopo moltissimo tempo quindi non sono l'insegnante migliore probabilmente) ma mi è venuto in mente di provare a creare una piccola tavola per imparare a fare fiocchi! Un po' di cartoncino e del vecchio nastro e ci siamo! Vediamo se piacerà domani

In queste settimane di corse sfrenate e problematiche, ho staccato 🔌 un'ora per un pranzetto con una cara amica, in centro a Prato nel bistrò L'ORTO DI NENE' dove si mangia sano e con ottime opzioni vegan e è vegetariane.

La mia scelta di oggi? 👇

Bistecchine di cavolfiore al forno con semini vari, aceto balsamico e crema di cannellini.

💯% soddisfatta, sazia e non appesantita

https://www.instagram.com/lortodinene?igsh=MTA2bDkxN3czYnMwaw==

Mi hanno regalato questa matita infinita!!! In modo tale da non sprecare più legno dagli alberi 🎉🎉

Nulla a che vedere con i piatti proposti nei ricettari per il veganuary ma, per gli sportivi della giungla, un piatto di riso condito solo con un filo d'olio a crudo...profumatissimo perché integrale