ECO-DIARIO BOREALE: ZERO SPRECHI IN CUCINA Pare incredibile, ma ormai (da anni eh, ancor prima di conoscere GreenApes) sono talmente abituata a utilizzare le verdure in ogni loro parte commestibile che quando le prendo al supermercato le scelgo senza staccare le parti che il 70% delle persone butta via, e quando mi rifornisco direttamente in azienda agricola a km 0 mi ritrovo a chiedere di non tagliare, per esempio, le estremità delle parti verdi dei porri, perchè le uso! 😅 Infatti Marco 1 (molto correttamente, devo dire - vista la media dei clienti, che non sono affatto come noi… -) elimina gli “scarti” prima di mettere gli ortaggi sulla bilancia (che poi non li buttano mica, li danno alle galline o altri animali da cortile, o mal che vada finiscono nel compost), mentre Marco 2 (combinazione si chiamano uguale 🤭) non si fa problemi e mi vende (a peso d’oro 😂 scherzo, è più caro ma ci sta, sono biologici certificati!) quintali di foglie, gambi ecc.: proprio dal campo alla cassetta! Dopodiché, però, si pone il problema della conservazione, per non far andare a male la verdura... Il fatto è che molto spesso, se faccio abbastanza scorta, in frigo (che è a incasso, non enorme) non sta tutto, anche perché è roba molto voluminosa e ingombrante. Allora in genere adotto una tattica, vale a dire taglio immediatamente tutte le parti “selvatiche e di presunto scarto ” e le metto tutte insieme in un sacchetto di carta se in frigo c’è posto, o le lascio fuori se non ci stanno; appena posso, preferibilmente subito o entro un paio di giorni al massimo, le utilizzo in modo che non si sciupino troppo. Ebbene, nelle immagini vi lascio un esempio di un mesetto fa di utilizzo pressoché integrale dei cosiddetti scarti, che tali non sono. Ciò che invece di essere destinato alla pentola a pressione per un vitaminico passato di verdura è finito nella raccolta dell’organico è indicato dalla freccia: non male direi, solo pezzetti troppo rovinati 😇

Foto prima di arrotolarla: piadina integrale con scamorza delattosata, misto di valeriana e radicchio, pomodorini, tofu in salsa teriyaki e mayonese. Durante il digiuno di Ramadan, la cosa migliore è mangiare senza esagerare e tenere sempre d'occhio i nutrienti per avere un apporto bilanciato senza appesantirsi. Solitamente noi prediligiamo un iftar (pasto di rottura del digiuno) vegetariano per ricaricarci mentre il suhoor (pasto notturno prima di ricominciare il digiuno) vegano per accumulare tutta l'energia sufficiente per la giornata. Come tutti i momenti di festa, molti tendono ad esagerare, ad abbuffarsi e a sprecare cibo. Bisogna invece imparare a trattare il cibo con rispetto e parsimonia, se no digiunare non ha senso. Inotre, chi si abbuffa è ko durante il giorno.

Scoppia la guerra: Leonardo ed Eni ci guadagnano. Bisogna subito abbandonare i combustibili fossili! 🔥 A casa non li usiamo più: pannelli fotovoltaici, riscaldamento elettrico, piano a induzione, auto elettrica. ⚡ Il risparmio economico si sente soprattutto in periodi come questo: ci aspettano aumenti dei costi dei carburanti e del gas (salito del 44% oggi)! 📈 Intanto l'Italia è il paese che più tra tutti in Europa subirà questo aumento dei costi perché dipendiamo ancora fortemente da importazioni di petrolio e gas (che la politica continua a difendere mentre attacca le rinnovabili). 🤦 Da noi Eni e Leonardo sponsorizzano olimpiadi e festival di Sanremo vendendo come aziende "sostenibili". Spargiamo al voce e non diamo i nostri soldi a chi uccide! ❌ Ho un canale YouTube in cui parlo di queste cose, se ti va seguilo. Questo è un nostro video che parla di Eni a Sanremo: https://youtube.com/shorts/k4djswEfQQ8?si=nSVScoivkn7ubhVt

In una mattina un po' grigia di lunedì, mentre raggiungo la palestra a piedi, butto lo sguardo giù dal ponte sul Seveso ed ecco che la vista di un bell'airone mi svolta la giornata!!

Borsa creata con degli scampoli che ho trovato in soffitta, sicuramente più vecchi di me. La stoffa del quadrante è lo scampolo di un tessuto damascato da tappezzeria.

Più che mai c'è bisogno di Pace, difronte alla pazzia che pervade questo nostro pianeta, cosa possiamo fare? Il senso di impotenza è tantissimo.... L'unica cosa che mi dico è: cercare di essere portatrice di pace attiva nel mio quotidiano...

Piccolo duenne alle prese con le prime uscite in bicicletta. Lui felicissimo, io un po' in ritardo ma i bambini ci insegnano che non possiamo sempre essere di corsa 😬

Una cosa che trovo bellissima è la possibilità di muoversi a piedi o in bici 🚲 per poter assaporare la natura che ci circonda… 🌲

Ecco la mia missione silenziosa… -Pulire, lo faccio già, ma farlo senza arrabbiarmi, il pezzetto di strada che è davanti allo studio anche quando lo studio accanto lo insudicia con le cicche 🙄🙄🙄🙄….senza arrabbiarmi con loro…. -Poi altra azione che prendo come mia, ma che è un ottima idea di @vale011: 10 minuti di ascolto gratuito senza dire nulla o pretendere nulla, senza alcun giudizio… -Altra piccola azione invisibile… Fare io la raccolta differenziata in studio per chi la sbaglia…. 👍👍👍👍👍 E mettendoci pazienza…. Chissà invece di essere quella che brontola sempre… Ottengo qualche risultato in più….

Rileggere Pinocchio e sentirsi più burattini di legno che persone in carne e ossa: una storia che riflette l'umanità, tra sbagli, contraddizioni e voglia di redimersi. https://www.ildolomiti.it/altra-montagna/cultura/2026/rileggere-pinocchio-a-31-anni-e-sentirsi-piu-burattini-di-legno-che-persone-in-carne-e-ossa-una-storia-che-riflette-lumanita-tra-sbagli-contraddizioni-e-voglia-di-redimersi

Ho provato una nuova ricetta per il pane con pasta madre con semi e farina integrale. Ho seguito una ricetta in cui c'era anche la tecnica chiamata Tangzhong. É un metodo di panificazione giapponese che consiste nel cucinare una parte di farina e acqua (o latte di soia nel mio caso) per far gelatinizzare gli amidi e rendere il pane morbido più a lungo Stamattina a colazione l'ho mangiato con burrella di fattoria della mandorla e marmellata di lamponi di frutti di pace, era buonissimo!

#MissionePesci2026 La mia piantina… Quest'orchidea me l'ha regalata il mio ragazzo qualche mese fa dopo una brutta litigata. Ha fatto dei fiori magnifici, giallastri con il centro rosa 😍, me l'ha presa sapendo che: 1) AMO follemente le piante 2) AMO follemente il giallo 3) le Orchidee sono una delle mie piante preferite… Ora me ne sto prendendo cura, sperando rifiorirà 🥹 se avete dei consigli sono ben accetti!!

Pasti improvvisati ma abbastanza equilibrati anche in ufficio. 🌿 Hummus scaduto da qualche giorno, carote tagliate stamattina e messe in un contenitore con un po' di acqua per mantenerle croccanti, focaccia dal freezer che nel corso della mattinata si è scongelata alla perfezione 😬

Ieri stiamo stati all'inaugurazione di due nuove casette del bookcrossing con l'associazione Bianconiglio che si occupa di scambio libri. Ecco qui il mio figlioccio (insieme al papà) che consegna kili di libri già letti 😁 io invece ho preso questo 🤩

La primavera arriva piano piano anche in Olanda!

Dopo una bella vittoria di atletica di figlio 🥉, una sosta pranzo veloce con i genitori: panini per tutti ed io vegan! Al posto del pane, polenta con all'interno hummus e verdure 💚

Comincio ad avere un problema di shopping compulsivo…ecco l'ultima arrivata 😅

Anni fa alla morte di un mio nonno, mio papa' ed io avevamo raccolto, dal suo piccolo orto-giardino, alcune talee della sua rosa preferita. E' stato con molta gioia che siamo riusciti a farla germogliare e crescere nel nostro giardino. Ogni anno e' sempre emozionante e sorprendente seguire l'evoluzione della "rosa del nonno". E' una rosa molto profumata che quando sara' in fiore mi fara' tornare in mente tanti bei ricordi. Nel corso dei mesi aggiornero' lo stato di "avanzamento" della "rosa del nonno". #MissionePesci2026

Guardate che meraviglia i primi fiori dell'anno 🥹

Uno dei miei fiori preferiti! Adoro il profumo.. so che molti lo odiano 🤣 per non parlare della consistenza soffice! Per me la mimosa è perfetta! ♥️