Buon anno Giungla!
Ecco i due ricettari scaricabili (utili tutto l'anno) delle sfide Veganuary:
Ricettario per chi parte da zero 👉 https://bit.ly/3Ytj6lO
Ricettario proteico 👉 https://bit.ly/3L1jZPC
Buon mese vegan a tutte 💚
Zuppa di cereali e lenticchie, calcolo approssimativo delle proteine intorno ai 20g per porzione. Farro, orzo, grano saraceno, mix di lenticchie decorticate e normali il tutto legato da una crema di verdure (principalmente gambi di broccoli e carote).
Mi piacciono molto queste zuppe proteiche 🫛🥬 perché le proteine non sono solo il classico “secondo piatto” a cui in genere si è abituati!
È tra i miei “mai più senza”! Lo adoro, e piace a tutti 🤩 Solitamente uso gli anacardi, e qualche volta l’ho frullato assieme a del tofu per fare un ripieno di panzerotti, per condire una pasta e anche per fare delle polpette! 😋 Anzi, mi sa che lo userò domani visto che devo svuotare il freezer 😬
Io l ho fatto l altro giorno ma mi sono dimenticata di fare foto 😁 strabuono. Lo adoro sia sulla pasta che coí crostini
Per la serie “ricette a occhio”, vi presento la zuppa improvvisata questa sera a cena 😬 - una carota grossa - lenticchie rosse decorticate - piselli surgelati - qualche pezzo di broccolo vecchio dimenticato in frigo per un po’ di tempo 🙈 Cuocere 30 minuti circa Servire con olio e pepe se piace, e crostini croccanti
Una minestra comfort proteica (ahimè non ho la minima idea di quante lenticchie o piselli ci abbia messo, prossima volta ci faccio caso così riesco a fare una stima dei valori nutrizionali )
Lezioni di lentezza dai miei amici a quattro zampe. Sfida dei 40 km completata! Ho raggiunto questo traguardo nel modo più dolce (e lento) possibile. Muoversi con Speedy, il mio cane, e i miei tre gatti al seguito non è solo uno spostamento, è una vera e propria processione di lentezza consapevole. Il fatto che anche i gatti decidano di seguirci rende tutto magico e "lentissimo", perché bisogna rispettare i tempi di tutti: le lunghe annusate, le pause curiose e le piccole esplorazioni fuori sentiero. Scelgo di muovermi a piedi perché questa strana e bellissima sfilata mi insegna a dare valore al tempo e a osservare i dettagli del territorio che normalmente mi sfuggirebbero. Rallentare non significa solo perdere velocità, ma guadagnare consapevolezza su ciò che ci circonda.
Oggi siccome c'era ancora un bel po' di neve, sono andata a fare un'altra bellissima passeggiata vicino a casa… guardate che meraviglia. ❄️ 10km : ✅
Obesità e crisi climatica non sono problemi separati. Alla base c’è lo stesso sistema alimentare, che punta su cibi ultraprocessati dannosi per la salute e per l’ambiente ➡️ https://bit.ly/obesita_clima
Purtroppo abito in affitto in una casa piuttosto vecchia. Per rimediare agli infissi non particolarmente efficienti usiamo dei paraspifferi (fatti a mano da una zia del mio ragazzo)
Scorte di prodotti solidi e delle testine di ricambio per il dentifricio💚
Associazione Francis Hallé- si pone l'obiettivo di favorire la rinascita di una foresta primaria nell'Europa occidentale. Nello specifico, si tratta di proteggere una vasta area di scala europea – circa 70.000 ettari – in cui una foresta esistente si evolverà autonomamente, rinnovando e sviluppando la sua flora e fauna senza l'intervento predatorio dell'uomo, nell'arco di diversi secoli.
Riteniamo che una coevoluzione graduale tra una foresta molto estesa e preservata e un territorio abitato sia non solo possibile, ma essenziale: i numerosi benefici offerti da una foresta che sviluppa liberamente le proprie dinamiche per un periodo molto lungo, per poi tornare allo stato primordiale, si irradieranno in tutto il territorio, migliorando la salute, il benessere e le attività economiche di una regione ecoforestale pionieristica in Europa.'
https://www.foretprimaire-francishalle.org/le-projet/
Francis Halle botanico e biologo francese scomparso alla fine del 2025
Oggi a pranzo passata di verdure e pizza avanzata ieri sera! La passata é ottima e fatta subito dopo aver preso le verdure dal contadino. Per la pizza ho iniziato a fare la mozzarella liquida di anacardi e il risultato è ottimo (é un po' scura perché ho usato l'aglio nero per aromatizzare invece dell'aglio fresco)
Non condivido molte delle ricette del ricettario perché essendo vegana da anni ormai tendo a usare ricette già rodate, magari qualcuna la proverò!
Grazieeee