"Frittata" con farina di ceci e spinaci. Sono contenta dell'aspetto, spero sia buona 😋

Broccoli e cavoletti di Bruxelles al forno con salsicce vegane🌱😋🍽️

Oggi pranzetto vegano! Calvolfiori (che contengono poche proteine) abbinati a del tempeh e formaggio vegano Così ho quasi ottenuto: • Proteine più complete • Maggiore sazietà • Pasto equilibrato Ho Dimenticato la foto finita la cottura e ormai lo abbiamo finito 🤣

Oggi pranzo veg molto semplice: Pasta con sugo pomodori + soffritto di sedano-carote-cipolle + tofu croccante Zucca al forno Semplice nutriente e completo

Pranzo in ufficio da avanzi di ieri sera, poco bello in foto ma molto gustoso: Pizza, o meglio focaccia rossa, e spalmabile al tofu e pomodorini secchi. Dopo aver scattato la foto mi è venuto in mente di aggiungere sulla pizza del paté di olive, e così ci ho messo sopra anche il tofu 😂 ecco, non una ricetta da chef ma un’ottima idea per rendere più proteico un pranzo che altrimenti non lo sarebbe stato. Il tofu è un alimento non processato, molto comodo e versatile, purtroppo sempre bistrattato (anche da me stessa fino a pochi anni fa, mannaggia a me!).

Per la colazione di questi giorni ho provato a preparare dei brownies con barbabietola rossa di cui avevo visto la ricetta (che in realtà ho modificato un po'). Sono venuti buoni! Stamattina li ho mangiati con una cremina di yogurt di soia e cacao dolcificata un po' con sciroppo d'agave

Una stella nel buio pesto del cielo di notte, quella vista dal traghetto nel rientro alla vita quotidiana. Anche stavolta viaggio in bus, tante ore, tanti dolori e sonno e tanti sacrifici per un po' di risparmio economico. I treni inaccessibili, gli aerei non li guardò neanche più! Il bus mi salva ogni volta.

-Episodio II della serie 'le Melanzane di mio marito'- il pranzo di ieri: babaganoush un po' modificato per quanto riguarda la cottura delle melanzane, in padella a cubetti con uno spicchio d'aglio per guadagnare tempo (anziché intere al forno) si prepara con solo l'aggiunta di tahina, olio e limone. Ci abbiamo fatto dei deliziosi crostini. Ha incuriosito anche figlia1 spingendola a richiederci un assaggio, direi un vero successo!

Quanto meraviglioso era il cielo questa mattina?! Noi abbiamo fatto appena in tempo a godercelo che gia il tempo di andare e tornare dall'asilo ed era sparito. Un bellissimo inizio di settimana

Sono andata a ritirare i sacchetti per le bomboniere. Sono realizzati utilizzando un campionario di tende, quindi ci sono pochi pezzi per tipo di tessuto.

I sacchetti sono medi e con diverse fantasie e colori, pensati per essere scelti dalle persone. L'idea è che, scegliendo qualcosa che piace, ci siano più possibilità che il sacchetto venga riutilizzato.

I sacchetti sono realizzati dalla Sartoria Solidale di Croce Rossa Italiana - Comitato di Vicenza che organizza tirocini per donne in situazioni di fragilità economica.

Mia mamma, vegetariana da 50 anni, prepara da sempre il sartù di riso con ciò che ha a disposizione. Questa volta lo abbiamo fatto insieme e al posto dei vari formaggi, ne ha usati alcuni vegani!

Chi di voi ama il mare tutto l'anno? Il mare d'inverno in tempesta, il mare per passeggiare… Io a volte durante l'anno sento proprio che MI MANCA, ho proprio bisogno di vederlo, di salutarlo. Ci sono alcuni luoghi del cuore e poi ci sono i luoghi dove il mare è "semplicemente" mare; oggi per una serie di situazioni abbiamo optato per Salerno di cui il mio compagno è innamorato

Carciofi al forno, burger vegetale e riso basmati😋💆🏻‍♂️🍽️✨🌱

ps: con Clara abbiamo cominciato a mangiare con le bacchette così ci impieghiamo più tempo: ci gustiamo di più il piatto e mangiamo più lentamente 🐢🐌