Piselli e patate per combattere il calo delle temperature.

Tofu rosolato e vucinato con cipolla, cavolo cappuccio e qualche pomodorino giallo che giaceva solitario in frigo. Devo dire che da quando ho capito che il tofu va sbollentato prima di essere cucinato lo apprezxo e uso molto di piu

Cos'è il razzismo ambientale? Il termine razzismo ambientale è stato coniato nel 1982 durante le proteste nella contea di Warren in Carolina del Nord (Stati Uniti). Descrive la pratica sistematica di collocare di proposito discariche e impianti di smaltimento di rifiuti tossici in territori abitati da minoranze. Il razzismo ambientale riguarda anche: - la globalizzazione e la tendenza a spostare impianti industriali altamente inquinanti in Paesi economicamente svantaggiati; - il cambiamento climatico che spesso colpisce maggiormente le comunità marginalizzate; - urbanizzazione e gentrificazione con le aree verdi che diventano un lusso mentre le comunità ghettizzate vengono confinate in spazi angusti e altamente cementificati. Combattere il cambiamento climatico e battersi per l'ecologia significa anche lottare per una società giusta, senza disuguaglianze basate sull'etnia, sulla provenienza geografica o di classe. Fonte: https://www.instagram.com/p/DTU3bZLEuHj/?img_index=1&igsh=N3IyaWcwY2JqNDdv

Stasera abbismo preparato i carciofi in oadella e …anche le rondelle del gambo. Buonissime.

Perchè buttare il gambo?

https://www.chiarapassion.com/2025/01/vellutata-di-barbabietola.html

Vellutata di barbabietola rossa, caprino e mandorle tostate ordinata al ristorante.

Certamente da ripetere a casa. Buonissima!

https://www.chiarapassion.com/2025/01/vellutata-di-barbabietola.html

Ecco una vellutata di finocchi

Buongiorno a tutti! Colazione con porridge di avena con semi di chia, noci e kiwi 💚

Torta di zucchine e pure

Risotto alla zucca e zucchine

Falafel e torta di spinaci

Pranzo brutto ma buono: - piadina di kamut - maionese vegana 🌱 - carotine spadellate - polpette di cavolfiore e farina di ceci 🥬

Bowl con ceci e verdure dal sacchetto antispreco

Ricetta Veganuary 4: BOWL CON RISO, TOFU VERSIONE BASE, BROCCOLI E CAROTE

Ed ecco il tofu marinato da me servito in un piatto completo, suggerito dal ricettario 🙂 I broccoli e le carote li ho semplicemente lessati al vapore in pentola a pressione; il tofu marinato l’ho cotto in padella con un filo d’olio; infine il riso è la parte più stupefacente, perché si tratta di riso basmati (che quando l’ho cucinato per la prima volta in vita mia qualche mese fa mi è piaciuto da impazzire!) cotto per assorbimento, fantastico. È sufficiente comporre il piatto in una scodella, condire con un filo d’olio extravergine e sale e possibilmente guarnire con semi di sesamo, che sono molto di più di un mero fatto estetico… 😉

👌 SODDISFAZIONE: 🔵🔵🔵🔵🔵

💪ENERGIA: 🔵🔵🔵🔵🔵

😋 GUSTO: 🔵🔵🔵🔵🔵 #Veganuary2026

Veganuary – Livello 2 | Ricetta 13 🌱
Oggi ho preparato un piatto semplice ma super confortante: riso basmati con curry di ceci e verdure 🍛

Profumato, speziato al punto giusto e facilissimo da preparare, perfetto per continuare a sperimentare senza stress.

Dopo il pasto mi sono sentita:
✨ Molto soddisfatta
🔋 Con energia stabile e una bella sensazione di benessere
😋 Davvero appagata dal gusto

Più vado avanti, più mi rendo conto di quanto la cucina vegana sia varia e piena di sapore.

Si continua! 🌿

#Veganuary #VeganuaryLivello2 #RicettaVeganuary #CucinaVegana #PastoVegano #VeganLife

Non frequento community particolari ma mi piace segnalare il progetto “Insieme verso Parma Climate Neutral 2030” che nasce dalla collaborazione tra City Green Light e il co mune di Parma e si appoggia alla piattaforma AWorld, app ufficiale delle Nazioni Unite per la campagna globale Act Now. Nella community digitale dedicata, i cittadini possono partecipare a missioni tematiche mensili, esplorare contenuti educativi, registrare azioni sostenibili quotidiane e contribuire alle sfide collettive che promuovono comportamenti virtuosi nei campi dell’energia, della mobilità, dell’alimentazione e dell’economia circolare. https://www.alternativasostenibile.it/articolo/parma-smau-innovation-decarbonizzazione-citizen-engagement-city-green-light

Ravioli di spinaci e zucchine

Ieri ho ricevuto questa mail che giro anche qui, perché io non potrò partecipare, ma magari c'è qualche scimmietta che potrebbe... fatemi sapere 🤞🤞 L’associazione Sustainable Vibes APS è alla ricerca di 6 giovani partecipanti e di 1 group leader per prendere parte allo scambio giovanile “Digital Reality Check - Critical Minds”, che si terrà a Osłonino, sul mar Baltico (Polonia) dal 16 al 23 febbraio 2026. Il progetto ha l’obiettivo di: Rafforzare il pensiero critico, soprattutto nell’interpretazione dei contenuti digitali; Promuovere il dialogo interculturale e costruire ponti tra giovani da Paesi diversi; Sviluppare competenze di cooperazione, comunicazione e lavoro di squadra in un ambiente multiculturale. Durante i giorni di attività, i/le partecipanti prenderanno parte a workshop interattivi, attività pratiche, momenti interculturali e sessioni di riflessione pensati per sviluppare creatività, spirito critico e collaborazione internazionale. Nel corso dello youth exchange, ogni gruppo nazionale organizzerà una serata interculturale per condividere la propria cultura, le tradizioni, le danze e i sapori tipici del proprio Paese. Profilo dei partecipanti Giovani di età compresa tra 19 e 29 anni (group leader anche over 30); Buona conoscenza della lingua inglese; Spirito di iniziativa, curiosità e disponibilità a partecipare attivamente a tutte le giornate di attività. Condizioni logistiche Vitto e alloggio completamente coperti dall’organizzazione ospitante Lingua di lavoro: inglese Spese di viaggio: rimborsate fino a un massimo di 309 euro (in caso di green travel il mas-simale di rimborso sarà di euro 417) È obbligatoria la stipula di un’assicurazione privata per l’intera durata delle attività (costo stimato di 20 euro) Ai partecipanti selezionati sarà richiesto un contributo di partecipazione di 80,00 euro. Come candidarsi Per partecipare alla selezione, invia il tuo curriculum vitae all’indirizzo [email protected] (in allegato l'Infopack) Scadenza per l’invio delle candidature: 30 gennaio 2026 Per ulteriori informazioni o domande, contattaci allo stesso indirizzo. Tantissimi auguri di buon anno Staff Sustainable Vibes

Pranzo veloce e non pesante a base di miglio lessato, insalata del campo del suocero e zucca grigliata. 😋😋😋 Per me buonissimo...

Pranzo con riso in cremina di spinaci e fagioli cannellini.

La crema la faccio con spinaci, fagioli cannellini e lievito alimentare.

Buon pranzo!

Torta salata farcita con tofu vellutato, lievito alimentare e broccoli.

Molto saporita e saziante! 🥦🥦🥦