Pranzo in ufficio da avanzi di ieri sera, poco bello in foto ma molto gustoso: Pizza, o meglio focaccia rossa, e spalmabile al tofu e pomodorini secchi. Dopo aver scattato la foto mi è venuto in mente di aggiungere sulla pizza del paté di olive, e così ci ho messo sopra anche il tofu 😂 ecco, non una ricetta da chef ma un’ottima idea per rendere più proteico un pranzo che altrimenti non lo sarebbe stato. Il tofu è un alimento non processato, molto comodo e versatile, purtroppo sempre bistrattato (anche da me stessa fino a pochi anni fa, mannaggia a me!).