Domenica in cucina: spezzatino veganizzato 🍲
L'altro giorno mi è venuta voglia del classico spezzatino con patate, ma da anni ho smesso di mangiare carne, quindi ho usato le bistecche di soia. Risultato sorprendentemente buono: la soia assorbe tutto il sugo di pomodoro e le verdure durante la cottura lenta, e il piatto scalda e conforta esattamente come l'originale.
🥕 Ricetta (per 4)
Ingredienti: 200 g bistecche di soia secche, 600 g patate a tocchetti, 1 cipolla, 2 carote, 1 costa di sedano, 300 ml passata di pomodoro, 500 ml brodo vegetale, 3 cucchiai olio evo, 100 ml vino bianco, rosmarino, 2 foglie di alloro, sale e pepe.
Procedimento: Reidrata la soia in acqua calda (15-20 min), scola e strizza. Soffriggi cipolla, carote e sedano nell'olio, aggiungi la soia e rosola qualche minuto. Sfuma col vino, unisci patate, passata, alloro e rosmarino. Versa il brodo, aggiusta di sale e pepe, copri e cuoci a fuoco basso 35-40 minuti finché le patate sono morbide.
Voi avete un piatto della tradizione "veganizzato" con successo? 🌱
5 clappers
vale011:
Che bella idea! 😍 Lo spezzatino di soia sembra proprio una di quelle ricette che dimostrano quanto sia facile rivisitare i piatti della tradizione senza rinunciare al gusto. Con patate, pomodoro e rosmarino dev’essere davvero super confortante! 🌱🥔 Da provare assolutamente!
Che bella idea! 😍 Lo spezzatino di soia sembra proprio una di quelle ricette che dimostrano quanto sia facile rivisitare i piatti della tradizione senza rinunciare al gusto. Con patate, pomodoro e rosmarino dev’essere davvero super confortante! 🌱🥔 Da provare assolutamente!
a long while ago