🍞🥗🍚 TOFU alla piastra con mix di verdure a piacere

Questa ricetta si ispira al Gan Guo, un piatto della tradizione cinese, e promette un tripudio di sapori che conquisterà ogni palato.

Per eliminare il sapore amarognolo e migliorare la consistenza del panetto, sbollentare in acqua per 2-3 minuti. Asciugare, poi marinare per almeno 4 ore con salsa di soia e zenzero.

Successivamente, piastrare con olio di sesamo su entrambi i lati, poi tagliare a strisce e piastrare di nuovo. Una volta raffreddato, tagliare a cubetti.

Preparare un mix di verdure colorato e saporito con taccole, peperoni, carote, zucchine, melanzane, funghi, spinaci, miso, pepe e cipolla. Aggiungere acqua a filo e cuocere fino all'assorbimento. Saltare i cubetti di tofu con la salsa di soia della marinatura (aggiungerne altra se necessario).

Per il riso, utilizzare varietà a chicco lungo come basmati, thai o jasmine, seguendo la cottura indicata nel video nei commenti, eliminando però zucchero e aceto. Questo riso profumato farà da base perfetta per il mix di verdure, esaltando i sapori e creando un piatto irresistibile.

Buon appetito! @vally @Chiarae83Giungla 🤗