Vi lascio una ricetta: Peperoni ripieni vegani con quinoa e fagioli neri
Preparazione
1. Cuoci la quinoa
Sciacquala bene e cuocila in acqua leggermente salata (1 parte di quinoa, 2 parti d’acqua) per circa 12–15 minuti. Sgrana e metti da parte.
2. Prepara il ripieno
In una padella soffriggi cipolla e aglio con un filo d’olio.
Aggiungi pomodoro, fagioli neri, mais, spezie, sale e pepe. Cuoci 5 minuti, poi unisci la quinoa.
3. Prepara i peperoni
Taglia i peperoni a metà per il lungo e rimuovi semi e filamenti. Sistemali in una teglia leggermente oliata.
4. Riempi e inforna
Farcisci i peperoni con il ripieno.
Cuoci in forno statico a 180°C per 30–35 minuti, finché i peperoni sono morbidi.
Vi lascio una ricetta: Peperoni ripieni vegani con quinoa e fagioli neri
Preparazione 1. Cuoci la quinoa Sciacquala bene e cuocila in acqua leggermente salata (1 parte di quinoa, 2 parti d’acqua) per circa 12–15 minuti. Sgrana e metti da parte. 2. Prepara il ripieno In una padella soffriggi cipolla e aglio con un filo d’olio. Aggiungi pomodoro, fagioli neri, mais, spezie, sale e pepe. Cuoci 5 minuti, poi unisci la quinoa. 3. Prepara i peperoni Taglia i peperoni a metà per il lungo e rimuovi semi e filamenti. Sistemali in una teglia leggermente oliata. 4. Riempi e inforna Farcisci i peperoni con il ripieno. Cuoci in forno statico a 180°C per 30–35 minuti, finché i peperoni sono morbidi.