Evviva, finalmente mi pubblica nuovamente le foto! Questa ricetta la definirei Tofu e semi. Ho usato del cavolfiore e le foglie e torsolo sbollentati li ho frullati con tofu naturale e una manciata di mandorle, aglio, santoreggia e timo. Aggiustato con olio e sale, qualche cimetta di cavolfiore e pane fatto in casa. Semi a piacere per decorazione...e non solo. Contenuto proteico? Direi medio alto
