Ricetta Veganuary 7: POLPETTONE DI LEGUMI, PATATE, CAVOLO RICCIO E CATALOGNA
E andiamo avanti con una ricetta molto semplice ma per me inedita, perché prima dell’11 Gennaio (a quando risale questo piatto) non avevo mai pensato ai legumi per fare un polpettone! 😅
È stata un po' una “svuotafrigo” anche, a parte le patate e i fagioli borlotti cotti al momento, perché la verdura iniziava ad appassire, così l'ho fatta fuori.
Buono? Sì non male, ma mi è uscito un po' troppo “bambo” (= senza sale) 😁
La prossima volta lo farò più gustoso, aumentando le dosi di pomodori secchi e olive, e dovrei procurarmi prima qualche sapore in più; a parte aggiungere un po' di cipolla non avevo molto e devo essermi dimenticata di mettere un po' di maggiorana, che tengo sempre in un mini contenitore nel congelatore.
Da rifare sicuramente, comunque!
👌 SODDISFAZIONE: 🔵🔵🔵⚪️⚪️
💪ENERGIA: 🔵🔵🔵🔵⚪️
😋 GUSTO: 🔵🔵🔵⚪️⚪️
#Veganuary2026
