Avevo cucinato una patata dolce qualche giorno fa (e non avevo voglia di mangiarla così perché l’avevo cotta troppo e si spappolava) e avevo della zucca 🎃… Ho frullato tutto insieme con un po di olio EVO e ho cotto del riso… et voilà un risotto alla zucca e patata dolce antispreco! Ci ho messo sopra del brie senza lattosio (per fidanzato che é intollerante al lattosio)