Ricetta / pasto vegano Veganuary 24: INSALATA DI FINOCCHIO, RAPA ROSSA E ARANCIA NAVEL
Uhm, forse prima d’ora non vi avevo mai raccontato di un’ottima idea di insalata prettamente invernale, che preparo tutti gli anni in questa stagione, almeno due volte a settimana 🤔 È ottima, e personalmente utilizzo (ovviamente 🤭) anche le foglie più esterne dei finocchi: basta aver cura di tagliarle a striscioline molto fini e in piccoli pezzi. Quanto alle arance consiglio caldamente le Navel, o Vaniglia, o comunque varietà da tavola, non da spremuta. L'aggiunta di olive (taggiasche o quelle che avete, magari snocciolate, purché in salamoia e ben sciacquate, non in olio) aggiunge un ottimo sapore al bel contrasto fra l’aspro dell’agrume e il dolce della barbabietola, perciò non omettetela se vi piacciono 😃 Nel collage ho messo in alto una foto con gli ingredienti separati prima di mischiarli, perché dopo il tutto prende il colore della rapa e non si capisce cosa ci sia nel piatto 😅 Novità di quest'anno, come da foto, è l'aggiunta di semi, che sino all'inverno 2024⁄25 non utilizzavo 😊
Ricetta / pasto vegano Veganuary 24: INSALATA DI FINOCCHIO, RAPA ROSSA E ARANCIA NAVEL
Uhm, forse prima d’ora non vi avevo mai raccontato di un’ottima idea di insalata prettamente invernale, che preparo tutti gli anni in questa stagione, almeno due volte a settimana 🤔 È ottima, e personalmente utilizzo (ovviamente 🤭) anche le foglie più esterne dei finocchi: basta aver cura di tagliarle a striscioline molto fini e in piccoli pezzi. Quanto alle arance consiglio caldamente le Navel, o Vaniglia, o comunque varietà da tavola, non da spremuta. L'aggiunta di olive (taggiasche o quelle che avete, magari snocciolate, purché in salamoia e ben sciacquate, non in olio) aggiunge un ottimo sapore al bel contrasto fra l’aspro dell’agrume e il dolce della barbabietola, perciò non omettetela se vi piacciono 😃 Nel collage ho messo in alto una foto con gli ingredienti separati prima di mischiarli, perché dopo il tutto prende il colore della rapa e non si capisce cosa ci sia nel piatto 😅 Novità di quest'anno, come da foto, è l'aggiunta di semi, che sino all'inverno 2024⁄25 non utilizzavo 😊
👌 SODDISFAZIONE: 🔵🔵🔵🔵🔵
💪ENERGIA: 🔵🔵🔵⚪️⚪️
😋 GUSTO: 🔵🔵🔵🔵🔵 #Veganuary2026