Per noi italiani la pasta è un rituale, oltre che un cibo.
Della pasta non si butta via niente: se rimane viene ripassata in padella o in forno (magari con un po' di scamorza affumicata ;) ) ed anche il condimento che resta nel piatto viene accuratamente ripulito (chi non fa la scarpetta non può dirsi realmente italiano!), o quasi...
L'acqua di cottura della pasta è qualcosa che di solito viene gettato via, tuttavia può essere molto utile.
In occasione della Giornata Internazionale dell'Acqua vorrei soffermarmi proprio su quella di cottura, per farne un simbolo tanto efficace quanto lo è il prodotto che contiene.
L'acqua di cottura della pasta, infatti, può essere riutilizzata in molti campi:
in cucina per ammollare legumi o impastare pizze, pane e focacce, o ancora per preparare brodi e zuppe;
in casa per ammollare i piatti prima di lavarli o per innaffiare piante ed orto;
per la cura della persona, come "ammorbidente" pre-shampoo o per il pediluvio.
Insomma, non c'è proprio nessuna buona ragione per buttarla nello scarico!
#saveWater
Ottimi consigli
7 years ago