Ricetta Veganuary 16: TOFU IMPANATO
Lunedì 19 nel pomeriggio mi sono messa particolarmente d’impegno per realizzare (prima di andare a pilates, per poi infornare al mio ritorno 🙈) ben due fra quelle ricette dell'opuscolo proteico che volevo assolutamente provare 😁 Ma infatti tra tutto abbiamo cenato alle 21:00, eh… 😓 fin presto.
Ed ecco la prima, non breve e un po' più impegnativa delle altre, essendo mi pare l’unica ad essere classificata di difficoltà media.
Tutto bene, sia come esecuzione sia come risultato! Segnalo soltanto che per la quantità di tofu che ho utilizzato io (200 grammi), fatte ovviamente le debite proporzioni rispetto ai 250 grammi della ricetta, le quantità di ingredienti per la pastella sono troppo basse mentre quelle per l'impanatura sono esagerate, tanto che ne è avanzata circa la metà 🫣 Ma nesssun problema, perché basta aggiungere in corso d'opera un po’ di amido di mais o Maizena e un po’ d’acqua; mentre il pane grattugiato + farina di ceci + spezie ovviamente li ho conservati, per usarli qualche giorno dopo per fare un’altra cosa ☺️
📊 STIMA APPROSSIMATIVA DI PROTEINE: 20 /25 grammi a porzione (inclusa la maionese vegana)
👌 SODDISFAZIONE: 🔵🔵🔵🔵⚪️
💪ENERGIA: 🔵🔵🔵🔵🔵
😋 GUSTO: 🔵🔵🔵⚪️⚪️
#Veganuary2026
