Premetto che il posto in cui vivo non è esattamente quello delle mie origini e che in casa facciamo pochissima cucina vicentina, il nostro dolce di Natale è lo strudel. Lo facciamo con pasta all'olio, mele, prugne, noci e uvetta. Niente zucchero, lo caramelliziamo con la marmellata.
È una variante ancora più povera dello strudel classico che si trova nelle malghe-ristorante turistiche degli altopiani dei 7 e dei 14 comuni. Nelle case locali si mangia così, senza fronzoli.
L'altro dolce classico era la torta di ricotta della Lessinia (13 comuni) ma abbiamo scoperto di essere quasi tutti intolleranti al lattosio.
Foto presa su internet perché non ne avevo.
7 clappers
lee.jordan:
E' buonissimo. Io lo faccio utilizzando la pasta sfoglia printa.
a long while ago
