🗓️ 🎄 Una ricetta antispreco

SilviaBLaScimmia

· Ape rank 7

Italy 4 hours ago · Italy

AVVENTO SOSTENIBILE GIORNO 4 Eh no, oggi non mi fregano! Tra l’altro combinazione ho giusto pronta una ricettina di stagione (e soprattutto 100% vegana!) che ho dovuto per forza cucinare ai miei begli orari (l’ho sfornata tipo a mezzanotte…) Martedì sera, visto che tra ieri (pilates + prove del coro) e oggi (fare un pochino di spesa + prove bis del coro, il concerto di Natale incombe) non avrei assolutamente potuto fare da mangiare (P.S. era comodissimo tirare fuori dal frigo due svizzere o fettine di petto di pollo e in pochi minuti la cena era pronta… ERA! Ma la svolta c’è stata e non torno indietro, a costo di fatiche non da poco in termini di tempo e mie e energie 😎). Mi cadesse un cocco in testa ogni volta che scrivo tanto… doveva essere un post breve, accidenti a me. Stavo dicendo, ricetta di stagione, e antispreco, perché l'ho fatta con farina di ceci che mi era rimasta indietro che aveva TMC a Maggio 2025 (l’ho passata con un colino fine per eliminare i pochi ospiti indesiderati), due porri che avevo da giorni e giorni in frigo e foglie di cavolo abbastanza appassite (riccio = “genovese” + nero = “toscano”), tagliati piccoli e passati in padella coperta, con un filo d’olio e un pochino d’acqua; dopodiché li ho messi in una teglia unta d’olio e sopra ho versato una scodella di farina di ceci + acqua + due cucchiai d’olio + sale fino ben mescolati, che avevano riposato una buona mezz’ora dopo aver sciolto bene eventuali grumi. Cottura in forno ad almeno 200 gradi per almeno 20 minuti (ma anche di più, il mio è poco forte). Cena vegana di due sere (+ rispettivamente minestrone e insalata) assicurata e me la sto portando pure per pranzo sul lavoro. Ora scendo dal treno, a presto.

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