L'ultima ricetta che condividerò per questo veganuary è una delle mie preferite: crocchette di broccoli e patate! Sono preparate con broccoli e patate lesse, o al vapore, schiacciate e addensate con farina di ceci. Le crocchette sono poi passate nel pangrattato o nei semi e cotte in forno, sono buonissime!