Questa settimana mi sono imbattuta in un video del Borgo Incantato, un resort in Umbria che si racconta come un vero paradiso per gli animali: salvati dal macello o dall'abbandono, liberi di girare tra i boschi, ospiti che li accarezzano nei prati. Storia bellissima, per carità. Poi sono andata a vedere il menù del ristorante interno. Carne, pesce, qualche opzione vegetale in coda. Lo stesso posto che ti fa conoscere una mucca salvata dal macello, la sera te la può servire (o una sua "collega") a tavola. Non lo dico per fare la moralista da tastiera: mi ha solo colpito il contrasto. E mi ha fatto pensare a un'altra cosa: quanta energia si spende a discutere se si possa chiamare "salsiccia" un prodotto vegetale (l'UE ci ha fatto un emendamento apposta, nel 2025), mentre nessuno si scompone se un posto si chiama "santuario" e poi ha la griglia accesa. Non sto dicendo che dobbiamo boicottare tutto ciò che non è coerente al 100%: sarebbe un'impresa impossibile per chiunque, me compresa. Ma trovo interessante notare dove mettiamo la lente d'ingrandimento e dove no. Voi come la vedete?