Con le prime zucchine dell'orto ecco una ricetta gustosa:

🥒 Spezzatino di soia con zucchine e curry

Ho lasciato la soia in ammollo, poi l’ho saltata in padella con aglio, zucchine e un cucchiaio di curry sciolto nel latte vegetale. Alla fine ho aggiunto salsa di soia. Risultato: cremoso, leggero, tutto vegetale.

Lo mangeremo domani così sarà ancora più saporito!