Ricetta Veganuary 1: SPAGHETTI AL POMODORO
Ebbene, cominciamo proprio dalle basi.
È proprio vero che, come dice il “ricettario per beginners", molti pasti che già facciamo da sempre sono vegani! Non poteva quindi mancare, tra i piatti di questo Gennaio, un ottimo spaghetto al sugo di pomodoro (icona culinaria dell’Italia nel mondo) semplice semplice.
Ecco la mia ricetta, come da collage allegato:
- cipolla e aglio tagliati fini (nella foto l’aglio me lo sono dimenticato intero, vabbè) e fatti un po' andare in poca acqua;
- solo dopo qualche minuto aggiungere un filo d’olio;
- aggiungere il concentrato di pomodoro (doppio o triplo; esiste pure triplo, di Mutti 😅);
- aggiungere la passata di pomodoro senza dimenticare la puntina di zucchero per l’eventuale acidità, ma utilizzando ottime marche come Casar e Mutti non c’è problema se mancasse, e sale fino - poco - a piacere;
- coprire e far cuocere per non più di 20 minuti girando spesso, per evitare che asciugando si attacchi;
- solo alla fine aggiungere prezzemolo tritato e se ne avete un paio di foglioline di basilico , mescolare e semmai aggiungere un filo d’olio.
Ed ecco fatto, è così buona che non occorre nemmeno il parmigiano grattugiato! E per dirlo io… 😅
👌 SODDISFAZIONE: 🔵🔵🔵🔵🔵
💪ENERGIA: 🔵🔵🔵🔵⚪️
😋 GUSTO: 🔵🔵🔵🔵⚪️
#Veganuary2026
