Baingan bharta con pane naan vegano, tutto rigorosamente fatto in casa.
Il baingan bharta è una salsa di melanzane piccante di origine indiana, più precisamente del Punjab, Stato diviso tra India e Pakistan.
Per il naan ho seguito questa ricetta: https://uddinstore.com/blogs/news/naan-vegano
Per il baingan bharta ho seguito una ricetta simile a questa https://uddinstore.com/blogs/news/baingan-bharta ma rosolando cumino, peperoncino e curcuma assieme alla cipolla e aggiungendo la pasta di zenzero e aglio (si fa tritandoli assieme) quando ho aggiunto le melanzane.
