Dopo aver almeno in parte sistemato il campo di battaglia (quando finisco di cucinare sembrano passati gli Unni, e il fatto è che ho dovuto mettermi ai fornelli anche dopo cena per avere qualcosa di pronto Domenica a pranzo, siccome domani non avró un attimo di tempo), faccio seguito al post precedente per consigliare un'ottima ricetta col tofu che ho trovato su internet, siccome avevo anche degli zucchini di qualche giorno da non far invecchiare; per cui ho cercato qualcosa che li comprendesse entrambi, ed ecco qui:
Ho fatto qualche piccola variante nel senso che lo zenzero ce l'ho solo in polvere e ho messo quello, e poi il tempo e la temperatura di cottura sono un po’ sottostimati, perlomeno per il mio forno a gas che non spara mai forte: in totale la teglia l'ho lasciata 45 minuti e non 20, e gli ultimi 15 minuti a 200° e non 180, ma ognuno si regoli a seconda delle singole caratteristiche della cucina.
Per accompagnare la pietanza e renderla piatto unico, preceduto da una insalatiera piena di insalata + cetriolo che sarebbe una dose da 3 o 4 persone ma noi ce la mangiamo in due (a casa iniziamo sempre la cena con una quantità notevole di verdura cruda), ho cotto del riso basmati per assorbimento, che semplicemente adoro per quanto è buono, aromatico e… profumato!
P.S. la cosa che più mi soddisfa è l'apprezzamento da parte di mio marito (che ormai non si può più definire onnivoro nemmeno lui, bensì flexitariano), soprattutto se vi spiego il prologo della scelta del menù di stasera… poi.
#ricettevegane
Dopo aver almeno in parte sistemato il campo di battaglia (quando finisco di cucinare sembrano passati gli Unni, e il fatto è che ho dovuto mettermi ai fornelli anche dopo cena per avere qualcosa di pronto Domenica a pranzo, siccome domani non avró un attimo di tempo), faccio seguito al post precedente per consigliare un'ottima ricetta col tofu che ho trovato su internet, siccome avevo anche degli zucchini di qualche giorno da non far invecchiare; per cui ho cercato qualcosa che li comprendesse entrambi, ed ecco qui:
https://www.nonnapaperina.it/2026/07/tofu-al-forno-con-zucchine-olive /
Ho fatto qualche piccola variante nel senso che lo zenzero ce l'ho solo in polvere e ho messo quello, e poi il tempo e la temperatura di cottura sono un po’ sottostimati, perlomeno per il mio forno a gas che non spara mai forte: in totale la teglia l'ho lasciata 45 minuti e non 20, e gli ultimi 15 minuti a 200° e non 180, ma ognuno si regoli a seconda delle singole caratteristiche della cucina.
Per accompagnare la pietanza e renderla piatto unico, preceduto da una insalatiera piena di insalata + cetriolo che sarebbe una dose da 3 o 4 persone ma noi ce la mangiamo in due (a casa iniziamo sempre la cena con una quantità notevole di verdura cruda), ho cotto del riso basmati per assorbimento, che semplicemente adoro per quanto è buono, aromatico e… profumato!
P.S. la cosa che più mi soddisfa è l'apprezzamento da parte di mio marito (che ormai non si può più definire onnivoro nemmeno lui, bensì flexitariano), soprattutto se vi spiego il prologo della scelta del menù di stasera… poi. #ricettevegane
#VeganRecipes