Più che "Veganuary X", potrei partecipare alla sfida "Fast": pasta, in questo caso di grano saraceno, con fave, a cui aggiungerò prelevandola dal freezer, una porzione di verdura cotta.
Trovo questa pasta gustosa, di un cereale senza glutine, che alterno agli altri. Con l'aggiunta della verdura e del legume, ottengo un piatto unico completo e gustoso.
Un ulteriore vantaggio legato a questa pasta è che, per mantenere una buona consistenza e non scuocerla, la butto nell'acqua portata ad ebollizione e la lascio pochi minuti con il piano cottura spento
