Vi piace il piano marmorizzato su cui ho appoggiato il piatto? Bello, vero? E invece… non è marmo! 🤯 Domenica, passeggiando tra i porri dell'orto, ho rivisto le "Casselle" (o cascellore) e l'ispirazione è arrivata subito: perché non trasformarle in pasta fresca? Ho preparato una sfoglia con farina Senatore Cappelli e uova freschissime del mio pollaio (ottimo modo per utilizzarle! 🥚). Ho lessato, frullato l'erba selvatica e l'ho unita all'impasto, ottenendo questo meraviglioso effetto marmorizzato. 🎨 Dalla sfoglia sono poi nate queste tagliatelle! Per il condimento? Tutto a km0: radicchio e un tocco di porro. Il gusto della Cassella è rustico e deciso, e rende il piatto davvero unico. È incredibile la soddisfazione dell'autoproduzione: dall'orto e dal pollaio direttamente in cucina. Una ricetta che unisce gusto e sostenibilità! 🌍💚