Apro Istagram e leggo che Dehli ha proibito ai ristoranti di cucinare nei forni tandoor per combattere l'inquinamento. La prima cosa che ho fatto è ridere, la seconda è stato cercare altre fonti.
La notizia è vera! 🤣
Il periodo invernale è sempre un tempo di inquinamento pesante per tutta la valle del Gange. L'inquinamento è esteso in tutto il Pakistan orientale e nell'India nord-occidentale. Forse qualcuno si ricorda miei vecchi post sull'argomento.
L'inquinamento è causato dalle industrie e dal traffico ma, a quanto pare, ora il nemico è un forno tradizionale di terracotta. Un po' come i sindaci del nord Italia che vietano le caldarroste piuttosto che regolare traffico e industrie.
I ristoratori più poveri non potranno trovare alternative rapide al forno tandoor a carbone, mettendo così a rischio i loro business.
Fonte:
https://www.google.com/amp/s/www.hindustantimes.com/htcity/htcity-delhi-junction/delhi-aqi-tandoor-ban-amid-anti-pollution-measures-pushes-restaurants-to-reimagine-their-signature-flavours-101765455762801-amp.html
5 clappers
Beafest:
Ma anche da noi c'era stata una cosa del genere se non sbaglio, con le stufe a legna… comunque credo ben più impattanti dei forni per cucinare
Ma anche da noi c'era stata una cosa del genere se non sbaglio, con le stufe a legna… comunque credo ben più impattanti dei forni per cucinare
a long while ago