E come non partire dalle lenticcjie on qyesto inizio anno?. Io ne faccio molto uso perche sono veloci, vetsatili e ricchissime di proteine. Per il cenone di San Silvestro ho preparato questi crostini di lenticcjie che sostituiscono, per me, i tradizionali crostini toscani di fegatini di pollo.
La procedura e' molto simile, dopo aver lessato le lenticchie mantenendole un po al dente ho rosolato un bel po di cipolla, aggiunto lenticchie facendole asciugare, sfumato con vino rosso, aggiinto alloro, chiodi di garofano triturati, pepe e un po di brodo vegetale. Fatto cuocere schiacciando con la forchetta una parte di lenticcjie e ppi spalmato su fette di pane tostato.
Molto buoni, non mi fanno certo sentire la mancanza di quelli tradizionali, anzi!
5 clappers
vale011:
Che bella idea! 😍
Le lenticchie sono perfette per iniziare l'anno: nutrienti, versatili e sempre soddisfacenti. Questi crostini sembrano davvero golosi e il paragone con quelli ai fegatini è tutt'altro che scontato… ma da come lo descrivi direi che non hanno nulla da invidiare ai tradizionali! 🍞✨
Ottimo l'uso delle spezie e dello vino rosso, danno carattere e profondità al piatto. Una proposta vegetariana (e proteica) che conquista anche i più scettici. Bravissima! 👏
Che bella idea! 😍 Le lenticchie sono perfette per iniziare l'anno: nutrienti, versatili e sempre soddisfacenti. Questi crostini sembrano davvero golosi e il paragone con quelli ai fegatini è tutt'altro che scontato… ma da come lo descrivi direi che non hanno nulla da invidiare ai tradizionali! 🍞✨ Ottimo l'uso delle spezie e dello vino rosso, danno carattere e profondità al piatto. Una proposta vegetariana (e proteica) che conquista anche i più scettici. Bravissima! 👏
a long while ago