Ecco il mio formaggio di anacardi. Una tazza di anacardi tenuti qualche ora in bagno, 3 cucchiai di lievito alimentare, 1 cucc di olio, 1 cucc di succo di limone, una grattata di buccia di limone. Frullato tutto e posto in frigo per 24 ore.
Chw devo dire? Buono, specialmente se lo mescoliamo con erba cipollina o altro per stuzzichini tipo le palline. Pero' dico la verita, non ho trovato ancora una valida alternativa ai formaggi stagionati
