Ricetta / pasto vegano Veganuary 26: CREMA DI CECI E RUCOLA
Torniamo un attimo al ricettario base di IoScelgoVeg, finalmente per una RICETTA VELOCE, non un manicaretto che richiede ogni volta almeno un’ora di tempo, come minimo (eh, purtroppo sono lenta, forse troppo meticolosa 🤭), per un’ottima idea di utilizzo dei legumi. Nella specie ho scelto i ceci, in barattolo quindi solo da scolare e sciacquare bene.
Per il resto niente di che, è facilissimo: uno spicchio d’aglio, un pochino di tahina a occhio, un filo d’olio, sale fino e qualche goccia di limone, ma soprattutto due manciate di rucola.
Si frulla tutto nel mixer ed ecco fatto!
Per "colpa" della rucola rimane abbastanza amara, vi avverto 😅 Ma se piace, l'amaro fa bene (e la rucola pure, ricca di calcio!)
Abbiamo mangiato quest’ottima e fresca crema insieme a gambi di finocchio, ma è ottima anche da utilizzare come suggerisce la guida; ne ho messa in frigo una vaschetta (dura bene qualche giorno) e un paio di giorni dopo per pranzo l’ho spalmata sul pane.
👌 SODDISFAZIONE: 🔵🔵🔵🔵🔵
💪ENERGIA: 🔵🔵🔵⚪️⚪️
😋 GUSTO: 🔵🔵🔵⚪️⚪️
#Veganuary2026
