Oggi a pranzo abbiamo mangiato in una palafitta sospesa sull'acqua nel Delta del Po, il cui nome è un omaggio alle piccole canne che spuntano dalla laguna intorno. Nata più di vent'anni fa da due barconi legati a un molo per dare colazione ai pescatori di vongole, oggi è un ristorante vero: anguilla, cozze, vongole, ostriche, tutto pescato lì intorno.
E la cosa che mi ha colpita: accanto al pesce, un intero menù vegetariano curato con la stessa attenzione, non come ripiego.
Anche le verdure, a modo loro, sanno raccontare un territorio.
Sfida "Assapora il territorio" 😋
Oggi a pranzo abbiamo mangiato in una palafitta sospesa sull'acqua nel Delta del Po, il cui nome è un omaggio alle piccole canne che spuntano dalla laguna intorno. Nata più di vent'anni fa da due barconi legati a un molo per dare colazione ai pescatori di vongole, oggi è un ristorante vero: anguilla, cozze, vongole, ostriche, tutto pescato lì intorno.
E la cosa che mi ha colpita: accanto al pesce, un intero menù vegetariano curato con la stessa attenzione, non come ripiego.
Anche le verdure, a modo loro, sanno raccontare un territorio.