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I had a vegan meal
๐Ÿ‘ฉ๐Ÿปโ€๐Ÿณ Una ricetta veloce e fresca: *BULGUR alle verdure* ๐Ÿ‘ฉ๐Ÿปโ€๐Ÿณ ----------------------- Il bulgur (o grano spezzato) ha caratteristiche nutrizionali analoghe a quelle del frumento integrale, รจ quindi una buona fonte di fibre, vitamina B, fosforo e potassio. L'apporto calorico รจ piuttosto basso. ----------------------- Per cuocere il bulgur faccio come col cous cous, scaldo dell'acqua col bollitore e la verso direttamente sul bulgur in una ciotola, lo ricopro con circa un dito di acqua e metto un coperchio fino ad assorbimento. Per il condimento ho saltato in padella verdure miste (cipolla, porri, carote e finocchio). Per finire ho amalgamato tutto e aggiunto basilico, timo, olio e olive taggiasche secche sbriciolate.