Patate rosse 500 gr 1 uovo Noce moscata q.b. Pepe nero q.b. Sale fino q.b. Parmigiano grattugiato Dopo aver bollito le patate passatele in uno schiacciapatate ancora calde e raccogliete la purea in una ciotola, a parte sbattete il tuorlo con pepe e sale poi aggiungeteli alle patate, aromatizzate con la noce moscata grattugiata e insaporite con il formaggio grattugiato, mescolate con un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido e asciutto. Con l’aiuto di un cucchiaio prendete una porzione di impasto e formate le crocchette conferendo gli una forma cilindrica. Una volta ultimato l’impasto impanate le crocchette: preparate due ciotole rispettivamente con le 1 uovo sbattuto e con il pangrattato, ora passatele prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Infornate in forno caldo per circa 35 minuti a 180 gradi

Per quanto riguarda quelle con ceci neri al composto ho aggiunto solo un po' di prezzemolo. E una volta formate le crocchette le ho passate nel pangrattato e poi infornate insieme a quelle di patate

Sparite in un attimo! E molto apprezzate. Oltretutto si preparano in poco tempo

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